第56章 生煎包
“生煎包？”两人异口同声的疑惑道。这名字对于他们来说，实在是有点太陌生了。
“是一种包子。方法更特别一些，等着！”祁子嘉摆摆手起身钻进了厨房。
面和馅料早就在熬清冻的时候就已经就调好了，就等着清冻凝固。
做好的清冻半透明状，切成薄片在切丝最后斩碎，不用太规整，最后都是要生煎包加热的过程中融化掉的。
这些清冻和肉馅均匀搅拌在一起，一张张薄度堪比饺子皮的皮将肉馅轻轻包裹在其中。
生煎一般选择半发面，这样的吃起来柔软中不失嚼劲，熟了之后皮轻薄柔软，底下则皮酥焦香。
家里没有合适的大锅，只有一个小巧的平底锅。不过家里用足够了。
祁子嘉一共做了十八个，正好将平底锅装两锅。
平底锅倒油，九个小包子摆好，中小火加热让底部略焦黄后加入清水至没过包子约一半的高度，至底部转中火加热着锅内水份完全收干。
这时候厨房里满是油香、焦香、面香、肉香……
现在祁子嘉做东西，秋羽子和邹文靖都会在旁边看着，学着。但是他们两人发现这个过程简直是太煎熬了，唯一值得庆幸的是时间并不长。
祁子嘉将锅盖打开，撒上一些芝麻和香葱末，再焖上两分钟将九个生煎包出锅，分成三份，每份三个。
“我马上就来！你们先别吃，会很烫。”祁子嘉叮嘱了一句又将下一锅小包子放入，等放入水后跑了出来。
秋羽子已经将白粥分成三份，“小嘉，就等你了。”
“来来。吃生煎可是很讲究的。讲究‘一咬、二吸、三吞’，吃的时候一定要小心，小心，再小心。”
“要不要这么小心啊？”邹文靖被祁子嘉的重要事情说三遍弄得惊笑。“我先试试。”
“好啊！”祁子嘉乐得看热闹，跟秋羽子静静地看着邹文靖吃。
邹文靖信心满满地夹起一个生煎包，轻轻咬了一口，就像是和吃普通的包子一样。没想到这一口咬下，里面丰沛的汤汁立马喷溅了出来。
幸亏包子已经出锅一会儿了，倒不至于烫伤，只是吃的非常狼狈。
秋羽子顿时笑了，“小嘉，你太坏了，不和阿靖说清楚。”
“我说清楚了啊，一咬二吸……”祁子嘉满脸的无辜。
“……我哪里想得到这包子会有这么多汤汁啊！”邹文靖看看汤汁都淌到了白粥里，又心疼又诧异。刚才要不是他反应快，差点溅到身上。
邹文靖一边说着，一边就着刚才咬开的地方吸了一口。里面残余的汤汁已经不多了，但是那鲜美的滋味瞬间征服了他，“啊啊啊小嘉，这个汤汁好鲜！而且我没想到一个这么小的包子里居然能有这么的汤，我明明只看到了你放肉馅进去，哪里来的汤汁啊？这么多汤汁都落到粥里了，太浪费了。”
“下一个小心吃啊。”祁子嘉自己也夹了一个，咬一口然后慢慢吸里面的汤汁，里面的汤汁又热又鲜，满满一口。
那种汤汁溢出在口腔的感觉鲜美玄妙到无法形容。
油而不腻，香而不乱，各种味道彼此之间相辅相成馥郁的味道，还带着一种不同于谷物的清甜。包子的皮很薄，皮薄底脆肉鲜还会爆汁。
皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
祁子嘉对自己手艺很满意。少年时候跟着母亲学的手艺总算没有落下。
秋羽子仔细，一边吃一边观察，“小嘉，那些皮冻，是不是就是生煎里汤汁的来源？”
“没错。”
“真是太绝妙了，你怎么想出来的？”
“唔……”祁子嘉实在做不到厚着脸皮说是自己想出来的，在地球上这真是挺普遍的做法了，各家餐厅都有自己的绝活。不过地球迁移到星际，而后又爆发战争数百年不断，也难怪一些传承都丢失了。
毕竟命都朝不保夕了，谁还会想什么厨艺？有厨艺也没地方去展示，难怪现在的烹饪水平更倾向于西餐风格。毕竟啃个面包来点熟食生菜一夹比炒个菜方便多了。何况哪怕是西餐，那些复杂的手艺也同样失传了。
这三个吃完，下面一锅又来了。呼呼冒着热气的生煎包再次端上来，三人都小心翼翼起来。毕竟，这个可是刚出锅的，很烫。
凭他们几个的饭量，一人吃六个已经是超过平时的饭量了。生煎包虽然个头娇小可爱，可里面实打实的肉馅。再加上一碗白粥，三人都吃得有点撑。
正好，三人收拾了东西开始处理卤味食材，权当消化食了。
第二天一早，邹文靖和秋羽子带着卤味去了农场餐厅，同时还带了一大盒子肉皮冻，这东西暂时不卖，是当做赠品给客人尝尝味道的。
而祁子嘉则带着他的秘制清冻去了烹饪学院的一个实操教室。
这个教室是教学生烹饪的地方，同样的教室在烹饪学院还有很多。别的学院是讲台的地方，换成了两口灶眼的灶台，旁边还有各种的容器以及一台冰箱。
祁子嘉将清冻放到冰箱里，直接坐到了第一排。
在上课前十分钟，他的助教会将他今天需要的食材都带到教室里来。他来上课，自然不能让他自己掏腰包准备食材。
临近上课，选修了这一门课的同学陆陆续续都进了教室，有的人会看祁子嘉一眼，有的人则不会。选修这门课程的人来自烹饪学院各个专业，所以相互之间或许只是眼熟，并不见得都认识。
祁子嘉等待助教抱着一大箱子东西进来才起身帮忙。
“谢谢同学啊。接下来我处理就好，你回去坐好准备上课吧。”助教也是烹饪学院刚刚毕业的一个学生，比祁子嘉大几岁，面貌很是腼腆的一个大男孩。
“不客气，放在这里就好。自我介绍一下，我就是祁老师。”
助教放东西的动作僵在原地，愣愣地看看祁子嘉，半晌才笑道，“祁老师您太显年轻了，昨天只发了信息，我都不知道您看起来就像是十几岁的少年。”
“哪里哪里。我已经快二十了。”祁子嘉客气地摆摆手。
助教差点没摔地上，“真的这么小？”
两人小声交谈并没有引起学生们的注意，或者说，没人把祁子嘉当成老师，所以只以为是个同学上去帮忙。
上课的钟声响起，助教站到了旁边的位置，祁子嘉则站到了灶台前，“各位同学早安，我是你们的选修课老师。大家喊我小祁就可以。”
祁子嘉和这些学生年纪相仿，喊他老师还不如喊他一声小祁或者小嘉听着舒服。
不过他说完，下面的学生愣了一下吵杂起来，可比助教的反应激动多了。