第29章 酸菜鱼（第2/5页）
马兰头可以直接和香干凉拌，滋味也很是不错，至于那些野山菌不论是熬汤还是炒青菜，都是鲜美无比。
元瑶处理好鱼肉之后就去开坛酸菜，农家人腌酸菜大部分都用泥巴在摊子周围封上一圈，其实这样也不太干净和卫生，想解决这个办法其实很简单，只要用那种特制的罐子，周围留出装水的凹槽，利用水来隔绝坛子，要干净和方便很多。不过红梅嫂这坛酸菜还算不错，元瑶刚一打开，浓郁的酸香味扑鼻而来，凑近一闻她就知道，这滋味错不了。
这浓郁的香味也吸引了正在厨房忙活的元霜和元琪，她们动了动小鼻子：“好香哦。”
元瑶笑道：“是呢，一会儿和鱼一起吃就更香了。”
听到大姐这么说，众人对晚上的酸菜鱼都免不了生出了期待。
新鲜的酸菜先清洗后焯烫，再和葱姜蒜辣椒一起切碎，方才处理鱼的时候鱼骨头都被元瑶留了下来，先把这些骨头在锅里煸炒煎至两面黄，析出滋滋的鱼油后盛出，再把酸菜等作料下锅，待到这时小厨房已经飘出了酸辣刺鼻的霸道滋味，而江颂安和江年也在这时回来了。
一进院门，江年就打了好几个喷嚏。但随即眼睛又是一亮，嫂嫂又在做好吃的东西啦！
元荔和元琪懂事的出去迎人：“姐夫！小年哥哥！”
江颂安自从一进门，眼神第一时间往厨房飘去。
“姐夫快去洗手！大姐今天做酸菜鱼吃！”
江颂安：“酸菜鱼？”
元荔笑道：“我们也没吃过！但是大姐说可好吃可好吃了，让我们都等着呢！”
江颂安懂了，卸了农具之后就去洗手，顺便看了看盆里仅剩的一条鱼，接着就去了厨房。
元瑶正在厨房忙活，酸菜已经炒香了，这时再将煎香的鱼头鱼骨下锅加水，大火炖煮，没一会儿，酸菜鱼的汤底就变得酸香浓郁，颜色也成了金黄。
江颂安还记得上午娇妻在生气，于是这会儿说话也带着几分小心且没话找话：“昨天的汤是奶白色的，今天又变了哈。”
元瑶淡淡晲他一眼：“因为放了酸菜。”
江颂安连忙应了一声，汤沸之后元瑶就准备滑鱼片，江颂安身长八尺，站在厨房就极其占地方，她嫌弃地将人往出赶：“你出去吧，碍手碍脚挡着我了。”
江颂安心念一动，昨天的时候倒是挺喜欢他的强壮，这会儿却又变成嫌弃了。
但心里想的却不敢说出来，江颂安讪讪地走了出去，刚出门就对上江年和元荔意味深长的笑，江颂安咳嗽一声：“摆桌子吧！”
腌好的鱼片下锅之后熟的很快，等待时，元瑶准备最后一道工序，干花轿和辣椒段切碎之后备用，烧一勺滚烫的油，待酸菜鱼片熟透之后关火，最上面撒上干料，滚烫冒烟的油往上一淋。
滋啦一声——
浓郁、霸道、椒麻的香味全被一勺热油给激发了出来，直直就往人的眼睛、鼻子和天灵盖冲！
好香好香！连元瑶也有些迫不及待了！
今天的主食不是馒头也不是饼，这样酸辣开胃的鱼汤，和白饭配着乃是一绝，除了酸菜鱼再快手炒了个青菜，元霜那边的马兰头香干也早就凉拌好了。
干饭！
在全家人斯哈斯哈的口水声中，今日江家小院的晚饭开始啦！
众人第一筷，都迫不及待地伸向了中间那个大盆，麻辣的鱼其实也吃过，但是这样的是第一次尝，看起来没有一点红彤彤的样子，但是吃下去第一口，众人眼睛都亮了！！
酸！辣！香！
这滋味当真是奇妙极了！江年第一个就忍不住了，大声吸溜了一口气道：“嫂嫂！这个鱼好好吃啊！！！”
元霜和元琪也连忙点头，再看元荔，脸都要埋到碗里了！
至于江颂安，虽然没说话，连连不断地筷子倒是说明了一切，自己做的饭被家人完全认可，元瑶心中也是十分高兴的。
“好吃吧，好吃就多吃些！这是隔壁刘阿婆家的酸菜，味道的确还是不错的！”
“但是我们也吃过酸菜，滋味怎么没这个这么好？”元霜奇怪问。
元琪也道：“是呀是呀，还是大姐做的好吃。”
元瑶被她们逗笑：“和鱼汤炖出来能不香吗？小馋鬼，用这个鱼汤泡饭试试，更香！”
所有人都迫不及待，元瑶看了眼江颂安，笑着给他夹了块鱼肉，江颂安受宠若惊！
频频看了她好几眼，元瑶后面只当没有看见。
这顿饭全家人吃得是酣畅淋漓，殊不知，他们院子里的滋味也飘到了外头去。
这江家又吃鱼了！
这每天不是肉就是鱼的，啧啧啧，真香啊！
一时间迫不及待想上山的人就更多了。
饭后。
家里的小家伙们还是抢着去干活，元瑶也乐得清闲，而江颂安也没闲着，他先是将鸡圈鸭圈又修整了一番，也不知从哪里找来的芭蕉叶，大片大片的，在顶上用泥土加固了一个棚子，再用芭蕉叶一挡，就成了遮风挡雨的鸡棚了。
最近春雨连绵，这男人当真是心细，元瑶佩服。
而正月里买的那些个小鸡崽和雏鸭，也已经在元琪和元荔的照顾下茁壮成长，早就变成了小鸡，有的已经略显“丰盈”了，入住了豪华版的鸡棚后，这些小鸡们兴奋地嘎嘎叫，不断地拍打着小翅膀，别提多高兴了。
元瑶坐在院中藤条椅上撑着下巴看着江颂安，唇角不自觉扬起，至于中午那点儿气早就像太阳下的露珠消失不见，看着看着，她竟出了神，连元霜叫她两遍都没听到。
果不其然，江颂安回头，将偷看的她抓了个“现行”。
元瑶脸一红，立马朝厨房走去：“来了。”
江颂安先是愣了愣，随后淡淡一笑，继续去忙手中的活计了。
元霜是要问这些酸菜怎么办，元瑶想了想道：“这些切好的不管了，明天炖棒骨，剩下的一定把坛子封好。”
说到这，她算是明白为啥红梅嫂说买回去的酸菜也容易起花子了，这取出来之后的密封性也是个问题，还是要尽快改良坛子才行，至于现在怎么办……她回头看向院子里江颂安找来地那些芭蕉叶，眼神一亮：“阿霜去问你姐夫要两片芭蕉叶，洗干净晾干在坛子口周围包好，用绳子扎牢。”
元霜也没想到这个法子，当下就笑了：“还是大姐聪明，我这就去！”
今日江颂安和江年去田里劳作了，那劳动量是惊人的，晚上酉正江年就开始揉眼睛了，元瑶笑道：“睡去吧，明日还得去呢。”
江年也不矫情，打了个呵欠就起了身：“哥哥嫂嫂我去睡了。”