第77章（第2/4页）

不过也就是土豆的卖相一般，其他的都还好。

而这下，等级就没有a级这么高了，而是b，顾白仔细的尝了一下做出来的土豆丝，感觉和上一盘的味道确实有差距。

其实两道菜的分量和调味都是一样的，唯一的区别就是土豆丝的制作方法不同，但是带来的口感上的差距，还是很大。

擦丝出来的土豆丝太细，而且是挤压出来的，土豆当中的水分都被挤出了不少，而且因为过细，土豆中的淀粉都少了很多。

虽然说切土豆丝的时候需要去除一些淀粉，但是淀粉太少了，那味道也不好，而又因为土豆丝过细，水分淀粉少，炒的时候，哪怕是顾白，炒出来的土豆丝都有点软塌塌的，味道也不算多好。

不过有调味撑着，味道也不会太差了，只是和另一种方法做出来的酸辣土豆丝比，差距就有点大了，这是没有办法用什么科技手段解决的。

或许以后会有解决办法，但是现在，想要做的好吃，就只能老老实实的动手切丝了。

顾白顺手还炒了一个符合他能力的酸辣土豆丝出来，这个也算是最后的教程素材了，虽然说能学到这一步的人很少，而学习到精华的就更少了，但是顾白还是希望有更多的厨师可以学到一点，提升点厨艺，造福广大食客，顺便也造福一下之后出去吃饭的自己。

四盘土豆丝，但是从外表来看，分外了三个档次，最低一档就是擦丝做的酸辣土豆丝，第二档就是新手老手教程的土豆丝了，最后一档就是顾白做来吃的土豆丝。

而味道的区别则是比卖相上的区别还要大些，黎言川四盘酸辣土豆丝都尝了尝，他的口味也很叼，但是在吃前面三盘的时候，除了第二盘的味道不是很满意之外，另外两盘也都觉得还不错。

可是这个不错在在吃到最后一盘的时候就彻底消失了。

最后一盘酸辣土豆丝的口感酸辣味偏浓一点，属于符合顾白胃口的作品，因此土豆丝稍微粗了一些，土豆味和酸辣味搭配良好，酸辣中还有一点花椒的麻，吃起来有点刺激，土豆丝又清爽脆嫩，属实是下饭佳品。

虽然顾白做的不算多，但是四盘酸辣土豆丝的分量还是不少的，黎言川和顾白两个人想吃掉还是有点难度的，好在还有黎业良，知道两人在做新菜后，当即就过来了，然后一一起跟着吃完了。

三个人不吃饭的情况下吃掉四盘土豆丝还好说点，尤其是黎业良的胃口好，一个人能抵三四个顾白，吃起来还轻松点。

视频拍好了，教程剪辑顾白可以自己来，视频不算长，虽然顾白有阵子没有动手过，但也只是开始生疏了些，随后就流畅了起来，5点左右就把视频剪辑出来，然后发了出去。

虽然顾白之前各种美食的教程视频也发了不少，但是有一阵子没发过这种操作简单，制作时间短的现炒菜了，尤其是取材很简单，不少粉丝都表示现在就要开始做做看。

而在顾白的教程发出后，不少小饭馆，快餐摊的老板都盯着视频开始学了起来，顺便在菜单上多加了一道酸辣土豆丝。

林泽看着这个视频羡慕的一塌糊涂，如果他能在临漳市的话，也就不用羡慕了。

而他的粉丝以为这次拍的视频也是林泽拍的，纷纷好奇的问他怎么就不发微博说下酸辣土豆丝的口感了，以前林泽每次吃到新菜都要到自己的微博上点评一番。

虽然他的点评全都是夸奖，但是描绘的异常生动，让粉丝有了一种云吃菜的感觉。

当然，更多的还是骂他不做人，吃就吃了，还要炫耀，可这突然不发微博，还让他们有点不习惯。

林泽沉默，最后回了一句：“视频不是我拍的，我在外地来不及。”

林泽本以为粉丝会嘲笑，幸灾乐祸一番，开始的时候的确是这样，但是过了一会，粉丝个个都开始为他担心了起来。

林泽虽然狗，但也是他们喜欢的博主，这突然来了个新人上位，他们都有些担心林泽的地位了。

再说，林泽有时候也会给点粉丝福利，这新人一点消息都没有，谁知道是个什么情况。

他们没说，林泽还没有感觉，可是这一说，也担心了起来，错过一次也就算了，要是从这开始次次都错过，林泽会为这次出门感觉万分的后悔。

忍不住就给顾白打了个电话过去，旁敲侧击的想知道顾白的想法，顺便问下替代他的新人是谁，然后就听到了一个熟悉的名字——黎言川。

对于黎言川，林泽并不算很熟悉，但是也知道对方是什么人，大佬，以及住在顾家隔壁，经常被顾白投喂。

对于前一点，林泽只是敬畏，倒没有别的感觉，但是后一个身份，则是让他羡慕的不行。

如果可以的话，他也想住到顾家隔壁去，可惜顾白所在的小区房价太高了，最主要的是，房子都卖的差不多了，要是他有钱，想买的话倒也不是不行。

可是林家有钱，他没有什么钱，那点零花钱买点别的还可以，买个几千万的房子就不太够了。

而知道拍摄视频的人是黎言川，林泽松了口气。

以黎言川的身份不太可能一直给顾白拍视频，时间不允许啊，林泽有自信，论闲，黎言川肯定是比不过自己的。

虽然林泽总感觉黎言川似乎对他有点敌意，若有似无的，这事他第一时间就告诉了林奇，万一黎言川对他有敌意而针对林家，事先知道总比毫无准备被打击强。

这也确实是让林奇紧张了一阵，但是仔细的观察后又发现黎家根本没有什么动作，正常的很，让他都觉得林泽是不是有点被害妄想了。

而后林泽再感知，就没有感觉到什么敌意了，这让他都觉得自己之前的感觉大概是出了问题。

得到了顾白的指点后，齐师傅和程师傅都开始练习了起来，想要看看要是按照顾白给他们的指点，做出来的酸辣土豆丝会是个什么样的结果。

尤其是发现了顾白出的酸辣土豆丝教程，都惊喜的不行，忍不住跟着教程学了起来，而在发现学到老手教程后，做出来的酸辣土豆丝已经不比他们之前差了，两人都被震撼到了。

虽说酸辣土豆丝看起来做法简单，可是只有他们这些从差做到好的人才清楚提升味道有多难，因为太简单，可提升的地方太少。

而按照顾白给出的教程，一个新手都能做出味道相当不错的酸辣土豆丝，更别说了是厨师了。

这让他们有种危机感，这还只是一道普通的菜色，如果是他们会的一些特色菜被出了教程，那影响就非常大了。

同样的一道菜，一般食客对于味道间的差距感知不会太敏锐，在挺好吃便宜点，和比较好吃但贵上，选择前者的人绝对会更多。