第90章 蕨菜石板饼、炙黄雀、鱼饼汤……（第2/3页）

杜仙云拜谢福王，自己心灰意冷上了山，从此抛下世事，在无尽的孤寂和苦寒中放逐自己，似乎这样能赎清自己的罪责。

想起往事她眼神冰冷：“客人请回吧。”

门口站着的小娘子露出了失望的神色，不过转瞬即逝“如今天色已晚，可容我在此间歇息一夜？”

外头渐渐天黑，这时候下山的确不方便。仙云居士点点头。慈姑便自告奋勇去做饭，仙云居士狐疑瞧她一眼：“我可不会因着一饭之恩就动摇。”

慈姑笑嘻嘻：“横竖我们自己也要吃饭。”

山间清泉潺潺，慈姑在泉边摘了一把蕨菜，就着清泉水洗干净，濮九鸾则去河边钓鱼，捞了一兜子田螺，还用篓子抓了三只黄雀。

慈姑便先叫濮九鸾涌几块石头垒简易石灶，河边清洗一块薄石板而后搭在石灶上。

这却连仙云居士都觉得诧异起来，她打量了好几下：“野灶我见过，可拿薄石板来当平底锅使的这却是头一次见。”

慈姑笑：“这是学的伯夷叔齐的法子，这两人不食周粟，便用薄石板烤松针吃①。”

新鲜的嫩绿蕨菜放进热水中淖水，而后剁成小块与白面和在一起，饭铲铲起一块放在薄薄石板上，下面火堆燃烧，嫩绿的蕨菜饼在石板上滋滋冒着热气，不多时便煎制成功。

而后再将濮九鸾洗剥好的黄雀涂上蜂蜜与黑胡椒粉调制的蘸料，用铁签子串成一串放在石灶侧面炙烤起来。

溪边的大青鱼，将鱼肉剥皮去骨，而后剁馅儿，加入山间的野木耳，而后加入生粉让濮九鸾反复搅打，而后放入煎锅里煎成鱼饼，再加鱼骨熬炖的汤做成鱼饼汤。

最后则是一道野蘑菇②。

杜仙云带回来两捧野蘑菇，慈姑鸡窝里摸了个蛋，打入蘑菇中，而后将这些蘑菇拖上面粉，放入油锅中煎炸，于是便成一道油炸野蘑菇。

桌上热热闹闹摆着一大桌菜：蕨菜石板饼、炙黄雀、鱼饼汤、油炸野蘑、爆炒田螺。冒着袅袅热气，叫人瞧着便觉食指大动。

杜仙云也颇为意外：“许多年未尝过汴京城里的吃食了。”

慈姑夹一块蕨菜饼到她碗里，仙云居士便慢慢咀嚼起来。

薄薄的蕨菜饼是嫩绿色小饼，不过半个巴掌大小，上面清晰可见蕨菜反复的叶茎叶脉，瞧着就觉野趣十足。

吃进嘴里一股清新的味道，应当是放了鸡蛋，还有一丝浓郁的蛋香，使得整个滋味淳厚起来。

而油炸蘑菇外头的面衣被油炸后金黄色一片，叫人一瞧便有了食欲。

杜仙云自己便常在山间捡拾野蘑菇，也从未用过这般繁复的法子。

咬一口，先是咔嚓的脆生生外皮，而后便触碰到蘑菇，蘑菇被金黄色外皮保护着，软软的又满口鲜味。她忍不住赞叹：“原来野蘑菇这般吃也不失鲜味。”

爆炒田螺是将田螺清洗干净，而后从菜地里摸来田姜、小葱，从屋檐下串着的蒜头上面掰断一个切末，切入姜蒜末，等爆香后便将房舍后头的茱萸籽连梗子揪几枝扔进锅，配合八角香叶等香料，直到爆炒出了又麻又辣的呛鼻香气，才将田螺投入锅中加白糖酱油炒制而成的。

凑在鼻尖，又香又麻的滋味窜入鼻子，嘬一口麻香十足。而后用洗干净的刺梗将田螺肉挖出来，吸溜进嘴里满嘴螺肉，直吃得鼻头冒汗。

辣到极致便喝一口鱼饼汤，汤汁清淡，里头鱼饼又韧又厚，不用剔刺，吃起来很过瘾。

仙云居士本来板着一张逐客的脸，此时却也松软下来：“康娘子好手艺，这技艺未曾见过。”

“这般好菜怎能不配酒？”慈姑从包袱里掏出一瓶子酒。

慈姑来之前就听福王说过仙云居士身世，又拖濮九鸾帮她寻了当年流传于市面上的“仙云酿。”

不愧是好酒，一打开酒封蓊郁的香气扑鼻而来，饶是濮九鸾和慈姑这两个不懂酒的都要赞叹一句：“好酒！”

而仙云居士则是一愣，她半响才回过神来吸吸鼻子，似是咻闻香气，而后目光呆呆望着虚无。

这是仙云酿。

有多久没有闻过这般好闻的酒气了？

当初她伤心欲绝，自责不已，将自己所酿造的所有仙云酿都砸了，满院的酒气扑鼻直入云霄，那些陈三郎亲手为她做的酒器更被她尽数损毁，自此之后她就再没有闻过自己所酿之酒的气味。

慈姑给她倒上一盅，轻轻将酒盅推了过去。

她端起一盅，木然放置于唇边，而后下定了决心伸出舌尖轻轻舔一口。酒盅里的酒口感醇复，后味绵甜，这是只有她熟悉的滋味，当初这酒便是她亲手所酿，她因着不满杜家祖传的方子，便将方子改良，多了许多果香。

她本想只喝这一盅，满桌菜都适合下酒。若是寻常白酒在吃完香辣田螺之后只会觉得满嘴灼烧，自己做的仙云酿却绵长悠然，还有丝丝的果香，正好抚慰被灼烧的口腔，叫人忍不住再夹起一个田螺。

“我从前错信过别人。”仙云居士忽然嘴唇阖阖，“是我不好，我说好了一辈子不嫁父亲才将技艺传授给我，我非但动了凡心被人骗走还将杜家的技艺施展出来，最终成了恶人害我哥哥的帮凶。”她这些年心里只有个声音回荡：不仁不义，对不住亲人。

“可你也是被蒙蔽，算不得是你的错。”慈姑劝她，“这般美酒岂能就此湮灭？世上除了你再也酿不出这般美酒。”

她将炙黄雀递给杜仙云，黄雀上头被刷了一层蜜汁，在炭火的炙烤下已经变成了蜜糖色，滋滋往外冒油。

杜仙云木然吃一口，外层肉皮脆爽，内里肉质紧实，着实叫人惊艳。

濮九鸾一直坐着不吭声，忽然道：“若是你哥哥还在世，自然还希望你好好儿活着。”

“是吗？”仙云居士抬起了头。

“走错了路再走便是，何苦将自己困囿于深山之中？”慈姑苦口婆心劝导她，“试想换个个，你哥哥若是被人骗了无意中伤害了你，你是希望他一蹶不振呢还是希望他重振旗鼓，活得好好儿的呢？有人恨你，见不得你好，你躲在深山才如了那些人的意。你唯有活得好好儿，才是最好的复仇。”

“当年杜家百年招牌倘若就此烟消云散，那你才是真正的罪人。”慈姑又给她倒上一盅美酒。

杜仙云抬起头看着坐在自己对面的康娘子。

夜风徐徐，她的发丝被山风吹得起伏，眼睛如有一团不灭的火焰，坚定告诉杜仙云：“以你自己的名义重回汴京，告诉世人是杜家的美酿，而不是陈家的美酿。”

“陈家的美酿？”

“是！”慈姑坚定与她说，“跟我出山，我允你酿出的仙云酿打着洛阳杜家的旗号，叫人知道洛阳杜家没有绝。还将绵延下去。”