第44章 抹脏红丝、姜辣萝蔔、党参……

再看那抹脏红丝。

先是闻到一股芥末香气萦绕鼻尖， 再看雪白的肚丝、暗红的鸡胗、褐色的鸡肝、翠绿的瓜条被切成细丝，上头还浇上了红汪汪的茱萸红油。

尝上一口，肚丝炖得火候恰好， 口感柔韧却不老， 鸡胗复有嚼劲，鸡肝软软烂烂， 几乎像乳酪一般要在舌尖化去

瓜条脆爽，咔嚓咔嚓爽口利落。

而味道先是尝到一抹辣酱， 味蕾迅速被唤醒， 再尝里面拌的各色菜丝， 透着醇厚的卤香， 蒜香四溢，正好下饭。

万年中又夹起一块姜辣萝蔔放进嘴里， 萝蔔被精心处理过，毫无任何辣味，被浸泡在褐色酱汁里， 透着酸酸甜甜，吃一口便刺激着食欲。

旁边的木主簿则拿起勺子舀起了党参羊肉汤。

随着调羹的搅动， 碗中雾气升腾， 汤中的大块羊肉和萝卜片清晰可见， 还漂浮着嫩绿芫荽与雪白葱花， 叫人食指大开。

汤中的羊肉被切成元宝形状， 各个大小匀称， 加一块筷子羊肉入嘴， 肥瘦适中的羊肉已经被炖得脱了骨，软烂无比，肥肉的肥美软糯和瘦肉的鲜香嫩美结合起来， 在口中不断糅杂，最终将浓郁的羊肉鲜香充盈舌尖。

木主簿眼前一亮，羊肉这般鲜美，能想象出羊肉汤的滋味，他顾不上用勺，自己急着将碗举起来，就着碗沿喝了一口——

鲜美的羊汤混合着淡淡的党参药材香气，齐齐顺着喉咙溜进肚里。

啊，鲜！

木主簿忙大口大口吃肉，大口大口喝汤，胃里很快暖和起来，冒了一身汗，舒舒服服，可以想见这汤有多滋补身体。

堂厨里的其余同僚都有同感。

寺正说：“吃了这饭我忽得干劲十足”

录事咀嚼着蹄筋：“我还能查一万本卷宗！”

等到下午时，濮九鸾明显感觉到手下这些大理寺司直、寺正们做事迅速了许多，各个干劲十足，与上午那懒懒散散的模样有所不同。

他生起了好奇，叫疾风去问个究竟。

过一会疾风摸着脑壳过来：“他们说想赶紧做完手里的活，好用晚膳哩。”

？

晚膳却不提供，一群司直、寺正们挤到堂厨门口才想起大宋的官僚只包午膳，没有晚膳。于是大理寺卿便收到一群哀怨的下属的请愿：因着要熬夜协理摄政王判案，可否给寺里提供晚膳？

大理寺卿：？

虽然疑惑，但他很是高兴，特意请人给洪行老带了信：“这次荐的厨子不错，比上次那洪家食铺要可靠上许多。”

于是大理寺的上下官僚们便过上了每天吃两顿膳食的日子。

雅致清淡的莲花鱼包、浓稠的米脯羹、鲜味十足的鯚鱼假蛤蜊、熟烂的盏蒸羊，各样都叫人吮指回味。

被挤掉的洪家食坊初次被挤掉时还有些惭愧，谁知过了几天掌柜的洪青去打听，得知了如今在大理寺堂厨做饭的是一位名不经传的小丫头，登时火冒三丈：“想我洪青顶天立地男子汉，岂能被个小小的毛丫头代替？”

果然被他打听出慈姑除了在大理寺造饭，还开着一家食铺、一家娘子脚店、一家拨霞供脚店。

于是买了两只腊鸭腊鸡，打了一壶酒，寻了当初开堂厨时相熟的大理寺狱卒抱怨：“想我当初接了堂厨的活计之后便将自己家的店都交给了家人，自己则专心做堂厨，如今这小娘子居然一身多用，这能做好饭么？！”

大理寺狱卒与他交好，当年没少靠着与他的交情多得些肉，可也忍不住道：“说起来那康娘子造饭当真好吃，这些天我都胖了哩。”，说着还砸吧下嘴。

洪青气结。

狱卒这才意识到，不好意思笑道：“兄弟莫怪。”

见他拎来的腊鸭，眼前一亮，语气和缓了些：“兄弟，不是我说，这康娘子如今得了大理寺上下的厚爱，你也将这事放下，去另寻去处罢。”

洪青摇摇头，红着眼睛道：“我不服！兄弟，我要你帮我将康娘子四处开店之事散播一下，我就不信官府能容忍这等三心二意之事！”

这……狱卒犹豫起来。

洪青见状又许诺：“十两银子！事成之后我还给你加十两银子！”

狱卒咽咽唾沫：“十五两！”

“好！”洪青咬咬牙答应了，自己如果能再次得到堂厨的进驻克扣食材赚取的肯定不止这个数。

于是大理寺最近便兴起了一些关于厨娘的流言：听说那位厨娘多次开店，居然一心几用。

可是让狱卒没想到的是，官吏们听说此事的第一反应不是斥责这种行为，而是好奇发问：“真的？那家店在哪里？好吃么？”

洪青藏在大理寺门外暗处，瞧着大批的官吏们下衙出来，果然听见不少人都在议论厨娘四处开店之事，

谁知他们居然一起往康家拔霞供拔腿走去，洪青大喜：莫非这些人要去寻康娘子算账不成？

想想也是，一开始新鲜劲儿过去，如今正是厌恶堂厨的时机，若有人煽风点火，便立刻燃起对堂厨大厨的不满，自己当初不就是被人这么厌恶的么？

这时候再见到大厨在外多处开店，那些不满立刻便能汇聚起来，只怕很快就能反对那小娘子，洪青得意不已。大理寺的那些官爷们，岂能是你胡乱塞责的？

他跟在后头暗暗相随，果然见那些官吏气势汹汹进了康娘子拔霞供脚店。

洪青耐心的等候着，见那些官员们急冲冲叫来了老板娘，不知在说些什么。

一切都在他的计划中，洪青舒服得出了一口气，等着看他们掀翻桌子闹事。

一个热气腾腾的锅子端上了桌，洪青定睛一看，那锅子居然里头全是清水，再看上来的菜品，各个都是蔬菜叶子、生肉，他冷笑一声，想必那后厨厨娘也发现了大理寺的人来了，不知如何应对，一时急切胡乱端上些生菜生肉。

且看她如何应对。

谁知他等着等着，却见大理寺上下那些官员们将生肉生菜涮进清水锅，而后津津有味吃了起来，一个个吃得眉飞色舞不说，还纷纷加菜。

洪青正气得咬牙切齿，却听得身边两个路人道：“快看那不是一帮当官的么？”

“当官的都来吃的店必定料真价实，要不，我们也去吃吃看。”

！

非但没有闹起来，反而帮她助了一臂之力，洪青差点气晕厥过去。

*

大松很快便接到了白鹿书院的录取，拜在林枕云夫子名下，这位夫子也是当初推荐大松入学之人，慈姑心里感激这位大儒，便依照古礼做了十条束脩要赠与这位夫子。

上好的三线五花，肥瘦相间，洗净晾干后抹上一层细细的盐与胡椒粒腌制整夜，而后用柏树、橘皮慢火熏制，

直到熏制得颜色红亮，在日光下如琥珀一般，晶莹透亮，散发着迷人的烟熏味道。