第88章 牛杂汤

于承禹要的牛肉酱多, 许秧有些好奇,看着眼前的这个无论是容貌还是气场都是顶级的男人。

他跟许家美食店还真有点格格不入,有一种违和感。

许秧看了眼推门进来的外卖员, 问于承禹:“这些牛肉酱都是你自己吃吗?”

“不是。”于承禹摇头,“家人朋友也喜欢这个口味。”

他想到自家母亲还拿这个牛肉酱当调味品,做出来的菜味道竟然很不错。

“没有意外的话,明天你就能来拿了。”许秧笑了下, 现在这个时间段,去市场也挑不到好牛肉了。

于承禹点头:“我很期待。”

他看着时间差不多, 拎着打包好的茶叶蛋离开。

于承禹刚推开门, 正在桌前倒水的刘阳看到他手中的袋子, 眼睛不由亮了。

“老大,你去买茶叶蛋了?”刘阳嘿嘿笑了两声, “能先分我一个吗?等我的外卖到了就还你。”

许家美食店饭点的时候很忙, 外卖都有得等。

于承禹点头,把桌上本来装牛肉酱的空瓶子收起来。

“这次我多订了不少的牛肉酱, 拿一部分出来当员工奖励,这段时间大家辛苦了。”

他们工作室又一个新软件上市,大家又加了不短时间的班, 很是辛苦。

刘阳一听, 马上就转头朝其他同事们吼了一声:“兄弟们, 老大说这个月的员工奖励是牛肉酱!”

本来有些精神不振的几个人先是被刘阳的声音吓一跳, 等明白过来他话里的意思, 都满脸惊喜。

他们看着于承禹,各种好话不停地往外冒。

他们都尝过那牛肉酱,无论是拌面还是拌饭都特别棒,奈何没地方买。

于承禹的耳根有点发热, 这些家伙为了吃的恭维别人的时候,那嘴巴确实很能说,听得他都不好意思了。

他轻咳一声,“我买了许家的茶叶蛋,你们想吃的话自己拿。”

于承禹看着几人拿着茶叶蛋剥壳,想了想,回到了自己的办公桌前。

这个工作室是他还没毕业的时候的建的,如今算算将近五年了。

业务越来越重,于承禹已经注册好公司,地址就附近的一个写字楼,许家外卖送得到的地方。

如果这些伙伴们愿意,可以继续住在小区里,每天早晚上下班都会经过许家美食店,顺便进去吃一顿,想象还真不错。

家里除了许秧,许胜也在,他的九孔小火锅又开始了,每天上午都要处理不少的食材。

他见许秧在准备香料,就猜她可能要做什么大菜。

然而下一刻,许秧就把地上的绿□□格编织袋打开,把所有芥菜搬进工作间的水池里,先浸泡后清洗。

“秧秧,你买这么多芥菜,是要腌酸菜吗?”许胜一下子来了兴趣,“我帮你吧。”

“胜哥忙完了?”许秧戴上橡胶手套,侧头看了许胜一眼。

“处理了大半,剩下的下午做也成。”

“那胜哥帮我努把芥菜晾到绳子上吧。”许秧想了想说道。

今天的天气不错,到晚上,芥菜晾晒的程度应该能达到她的要求了。

中午,许秧就拿之前的沙茶酱,简单做了一锅沙茶面。

许胜捧着大碗,大口喝着汤,同样是用沙茶酱做的沙茶面,怎么他就做不出许秧的这种味道?

许秧不会做沙茶酱,暂时没打算研究,时间实在是安排不过来。

下午没什么事,她打算找找有什么简单又好吃的食物,适合食堂和店里售卖的。

许秧想到快要到冬天了,大家可能更喜欢吃带汤的食物。

往这个思路想,完全可以考虑炖菜,牛杂、猪杂炖一大锅,就卖牛/猪杂面/粉之类。

对于内脏,总有一批食客是它们的忠实拥护者。

不过内脏的腥气重,除了清洗,更重要的还是配料,跟卤或酱是完全不一样的口感。

许秧沉思着,从锁着的抽屉里翻出一本黑色的硬壳笔记本,那里头有她记载的所有关于修真界的内容。

用只有自己看得懂的文字,记载着她关于修真界的经历或是配方。

幸运的是,她回来之后,关于那边的记忆并未随着时间而模糊。

偶尔她会想那边的事,挖出来个已经遗忘的配方或食材处理方式,许秧都要赶紧写下来。

好记性不如烂笔头,这个道理放在哪里都一样。

许秧翻到了一个做牛杂的配方,配料繁复,但是炖出来的牛杂汤汁浓白,口感软糯,没有一丝腥膻味,老少皆宜。

如果喜欢吃辣,可以另外加入辣椒,依然一样的可口。

而这个做牛杂的配方,去掉几样的香料,再改变一下用量,就能拿来炖猪杂。

许秧把笔记本重新锁好,先到院子里把芥菜翻个身,然后出去买牛杂。

天气渐冷,火锅成了许多人聚餐的不二选择,不远处的生鲜超市就上了牛杂。

许秧去的时间正好,把剩下的三斤牛杂都买了。

生鲜超市里的牛杂是洗净切好并焯过水的,价格偏贵。

等晚上大家吃到这牛杂汤,如果都满意,有意向在店里加上这道菜的话,就要再跑一次市场,找一下供货商了。

许胜把小火锅要用的瘦肉都切好腌上,进厨房去看许秧在忙什么。

“秧秧,今晚要吃火锅?”他看到牛杂真的就只想到火锅了。

“不是,我打算炖牛杂汤。”许秧说着,把装好香料的袋子放进锅里。

“炖牛杂?那要不要加两根萝卜?”许胜提议道,“我今天看萝卜不错,多买了一些。”

“萝卜?可以。”许秧想,萝卜真的是肉菜的最佳搭配之一,特别是炖汤。

萝卜炖得软烂,没有一点筋络,一抿就化在嘴巴里,吸饱了肉菜的滋味,比那肉还好吃。

“我帮你削皮去。”许胜高兴地出了厨房。

可惜的是,他要出去摆摊的时候,牛杂汤还没炖好。

不过许秧给他捞了一点面加了牛杂汤,再撒上一点小葱花,看着清汤寡水没滋没味的。

许胜喝了一口汤,形容不出来这个味道,有牛肉的香味却不膻,喝下去热乎乎的,很暖胃。

还没开始上班,他已经盼着晚上下班时的夜宵了。

许秧尝了一口汤,跟修真界做的相比,味道差了一些,但已经很可以了,丝毫不比一些老牌的差。

她拍了一张照片发到吃货小群里,“适合冬天吃的牛杂萝卜汤,来一碗吗?”

“看着很好吃的样子。”徐知闻回复道,但他是不会去尝试的。

杨霞卿有些兴奋:“秧秧,看着很好吃啊!有做牛肉丸或是牛筋丸吗?牛杂汤里加丸子更美味啊!”

“……”许秧只回复杨霞卿六个点,想要做出好吃的牛肉丸或是牛筋丸,那要废的功夫只多不少。