第39章 板栗鸡腿饭
本来许胜是看好十五中东门的那条街的， 那专做学生生意，不过那边没有多余的摊位了，他就跟许爸他们去了天元广场。
广场的地方挺大的，许胜的运气不错， 在边上花了点钱让别人匀了一角摊位给他。
许胜把小摊子取名为九孔小火锅， 这名字看着其实还挺吸引人的。
这样的冷天， 像这样冒着热气的摊子， 还真挺受欢迎的。
隔壁卖酱香饼的老哥就先要了一份。
许胜热情地招呼道：“这位大哥， 要点什么？素菜一块钱，丸子两块， 瘦肉羹三块， 粉面也都是一块。”
因为时间赶， 许胜主要准备了火锅料丸子、金针菇、香菇、豆皮、玉米、海带等耐煮的食物，再加上生菜和瘦肉羹。
“金针菇、豆皮、海带，蟹肉·棒， 瘦肉羹吧。”
“好咧，您要辣汤还是不辣的？”许胜打开一个塑料盒，用勺子刮了一些腌好的瘦肉放入左下角的格子里，然后拿着一双长筷子开始夹客人要的菜。
“辣的。”
许胜用勺子把瘦肉羹捞到碗里， 又舀了两勺辣汤， 放进去两根竹签， “一共八块钱，好吃再来啊！”
有了第一位客人， 接下来不断有人被这个招牌吸引，上前购买。
隔壁的酱香饼老板喝完碗里的最后一口汤，吸了吸鼻子，只觉得全身都暖和了。
这味道好得很， 就是肚子里这馋虫完全被勾起来了。
许爸还有点不放心许胜，特意过去看了一眼，见他一个人招呼着客人，一点都不忙乱，根本就不像刚开始做生意的。
许爸想，果然是年轻人，这学习能力就是强。
许秧没考好，跟杨霞卿去肯德基吃了个汉堡，也没直接回家，就拐到广场这边来了。
她下了公交车，沿着路没走多久，就听到了一个耳熟的声音。
“你好，要点什么？”许胜忙着补充锅里的食物，一抬头就看见许秧，他惊喜地说，“秧秧，你放学了。”
“胜哥开始摆摊了，怎么样？”
“还行。”许胜说着拿了个凳子给许秧，“你坐一会，我给你煮一碗。”
“这瘦肉是你自己腌的？”许秧见到碗里有瘦肉，有些惊讶。
“是的，就用了地瓜粉还有酱油、蚝油，味道还真不错。”许胜低声说，“家里的酱油不一样。”
许秧不由笑了，当然不一样了，那酱油她另外加工过的。
“胜哥，你忙着，我去找我爸妈。”
“行，你去吧。”许胜摆摆手。
许秧手里拿着一次性的小碗，往许爸的摊位走去。
走近了一看，她才发现摊位前的两个年轻人穿着西装革履的，跟这一些摊子颇有些格格不入。
“牛肉和牛肚都卖完了？”刘阳一脸不可置信。
之前那个摊位到期后，刘阳还联系了许爸，想着帮忙找下店面，结果突然又有活要赶，紧接着出差。
这段时间，他就全靠微信群里的图片解解馋。
一回到桂城，刘阳就拖着于承禹来买手撕鸡和卤牛肉、卤牛肚。
许爸笑呵呵地点头：“是的，每天就做十斤，卖完了就没了。你要是要，我明天单独帮你留两盒。”
一直没开口的于承禹说道：“卤牛肉和卤牛肚各要十斤。”
刘阳拼命点头：“对，各要十斤，我们明天聚餐，人多，少了不够吃。”
“你们有做卤鸡爪吗？有的话也订二十斤。”
许爸愣了下，忙拿起本子记下来，“你们要鸡爪的话，我们单独给你做。”
对于刘阳，许爸一直都很有好感，不只因为他是第一个顾客，还因为他的性格，很对胃口。
“那麻烦了。”于承禹朝许爸点了下头，扫码转了一千块钱，“这是定金。”
刘阳让刘莹给他称三只手撕鸡，转过头又让许妈给他打包了三大盒的酱串。
许爸撕下一张纸，上面是于承禹订的东西，“这上头有我的电话，有什么问题，你们可以直接打电话说。”
“秧秧，你回来了。”许爸看到许秧，高兴地说，“你见到阿胜了？”
许秧点头，见刘阳笑着跟自己打招呼，也回了一个笑容。
“我听到你们说要卤鸡爪，想要辣还是不辣的？”刚期中考考完，许秧觉得自己脑子都是空的，需要下厨做几道菜调整下状态。
于承禹轻声问：“微辣的。”
许秧点头：“可以。明天你们几点要？”
“下午五点前，如果方便，我们上门取？”于承禹的视线落到许秧手里的一次性小碗里，看着不错的样子。
就是闻不到味道，边上的臭豆腐味道太重了。
“方便，方便，那到时电话联系吧。”许爸不住点头。
许秧用竹签夹了一片豆皮，见街上不少女生都在盯着刘阳和于承禹看，还有偷偷拍照。
她垂下头，侧了下身子，不让自己入境，在修真界，各种俊男美女见多了，她还真没特别深的感觉了。
许妈朝许秧招招手，“秧秧，还有什么想吃的吗？”
许秧闻到空气中糖炒板栗的香味，恍然想起现在正是板栗的季节。
下意识的，她脑中就浮现了好几道板栗菜。
粉糯又香甜的板栗，无论是煮汤还是红烧，抑或是烤，都有它的忠实爱好者。
许秧去买了两包糖炒板栗，递给了刘莹一包，自己剥了一捧，分给许爸许妈。
这家的糖炒板栗做得确实不错，用的是锥栗，手轻轻一捏，壳就掉了。
李子色泽金黄，吸收了焦糖的香味，又粉又糯，叫人一口一个怎么都停不下来。
许秧想，明天她跟许爸上市场，挑点板栗回来吧。
在条件允许的情况下，许秧买东西喜欢往多了买。
她买了一麻袋的板栗，又买了一只小公鸡、两条鲫鱼，以及若干秋天才下来的干货。
许爸乐呵呵的，随女儿买，反正最后做出来的食物，都要进他们肚子里的。
许胜也来第六市场进货，他已经想好早餐要卖什么了，依然是请许秧教的方子。
他打算卖拌粉。
米粉热水浸泡三个小时，只需在滚水中煮几分钟就能吃，捞到碗中，加入特调的料汁、酥黄豆、豆腐鸡蛋酱，拌一拌，就能让客人打包带走。
许胜很拼，他做菜的天分并不好，但是许秧教他的时候，他会拿着本子，具体记下调料的用量，下调料的时间等。
这样的做法，只要配方不错，味道也不会错，但是总感觉少了点什么。
身为厨师，每一次下厨，即使是做同一道菜，也会有所差别，可能是因为食材的原因，也可能是厨师本身的心情所致。
但对于做生意来说，许胜这样的做法其实挺合适的。
许胜算过了，每一份拌粉卖五元，成本大约在一块五以内，如果他不用鸡蛋做酱，赚头还更多。