第27章 第二十七桶金

原本, 宋菽只是想搞个月饼的试吃,听听专业人士的建议。

没想到试吃有些成功, 不, 是太成功了。试吃当时, 傅老爷子就代表望海楼下单,预定了一千个月饼。材料依旧望海楼出, 工价一文钱一个,拿货日期是中秋节前十天的早上, 离现在不过五天。

工期紧,任务重,而除了宋家几人,现在根本没有人会做月饼。望海楼提议, 把他们家的师傅小工们教会, 仍按一文钱一个算。

宋菽一票否决。

开玩笑,这是留着发家致富的,哪里能随随便便教给望海楼。

回去途中, 宋菽盘算了一路。

一进村,他叫来石三郎和豆油坊几个轮休的工人,让他们在馒头作坊那一侧盖一个草棚。

“用木头做框架,盖上茅草顶, 不漏雨就行,但地方要大。”宋菽说。

月饼的要货量大, 在馒头坊做只会妨碍作坊的正常工作,这么短时间内要再辟一个作坊也不现实, 只好盖个大草棚将就一下。

几个汉子力气大,他们跟着郭老大四处流浪时也没少盖房子,盖起草棚来得心应手,一天不到就弄好了。

宋菽又请来冯老伯搭烤炉。

这烤炉是在土灶的基础上改良的。原本的灶台上放的,是底部呈半圆状的大铁锅,而宋菽则找铁匠打了三个底部呈平面,纵深约一臂的圆形大锅。锅子放进灶台上早就挖好的大口,底下生上火,上面盖上铁制锅盖,盖上放满炭火,便成了烤炉。

这种烤法,宋菽做农家乐时在老乡家里见过,没想到现在用上了。它烤出来的月饼似乎比正儿八经的烤箱更香,也不知道是不是心理作用。

三台特殊的土灶建好,宋菽的临时月饼坊也差不多可以开工了。

望海楼运来食材,一起来的居然还有李管事。

李管事只有谈生意时才来过两次,没想到这次居然还跟着押运材料。

“这月饼的材料又是猪肉又是猪油的,实在怕他们弄不好,老爷子派我来看着点。”李管事对宋菽道。

宋菽表示理解,本想去忙,却被李管事叫住。

两天前,望海楼找了画师,按宋菽的建议画了两张月饼礼盒的大海报,张贴在楼子门口和大厅。

楼里本地和外地的客商富户来来往往,见了海报便随口问小二,望海楼的小二各个口才了得,愣是把尝都没尝过的月饼夸了个天上有地下无,惹得客商富户们好一番打听。

最后,所有人的关注点都集中到了一处——原来,这是宋四郎做的吃食。

有些人本还犹豫,这月饼寓意虽好,却不见得好吃。但一听宋菽的大名,立刻掏出钱袋,买买买买买。

李管事把情况这般那般地说了一通,最后小心翼翼道:“原先的一千个已经全都订出去了,老爷子的意思是,能不能追加两千个?”

两千个,这是他们再三考虑才得出的数字。

在与宋菽的往来中,他们不止一次想提高馒头的订货量,可宋菽总推托地方不够,提到八百个便不肯再提了。李管事知道他所言不假,这馒头坊与豆油坊在一处,的确不宽敞。

而今这月饼多半也是挤在一处做,这一千个想来已经非常困难,若再增加两千……傅老爷子和李管事都有些担心,万一宋菽嫌麻烦撂挑子不干了,他们的那些主顾要如何安抚?

“行,不过得晚两天,我这儿人手不够。”宋菽说。

咦?他居然答应了!

李管事心里的石头重重落下,喜上眉梢,又说若要帮忙尽管说,望海楼有得是人手。

他们打的什么算盘,宋菽再清楚不过,只是笑吟吟地道,一定一定。

一定不可能。

送走李管事,宋菽抄起一个铁锅盖,拎起铁勺,往村口最热闹的岔路口而去。

一路行去,引来不少目光。

宋菽清瘦,大铁盖几乎遮住他大半个身子,极不协调。

到了路口,他以勺击盖。

咣……

咣……

“宋四郎,要不要帮忙?”有人上前问。

宋菽脸有点热。

都是不锻炼惹出的祸。

大铁盖太重,他光拿着就很吃力,别说像锣那样咣咣咣猛敲了。

正尴尬,手上一轻,宋阿南已经在他身边,接起大铁盖和铁勺,咣咣咣一顿猛敲。旁人这才察觉,宋菽是有话要说,吸引他们注意力呢。

“咳咳。”宋菽清了清嗓子,气沉丹田,努力提高了声音,“中秋将至,我做了个叫月饼的吃食,侥幸获得诸多订单,如今人手不够。若大家有闲,可否来我的月饼棚帮忙。工钱按天结算,男女皆可,不限哪里人氏,会做个把面食即可。”

“会做面饼子可以不?”

宋菽:“可以。”

“包不包饭?”

宋菽:“包,一日三餐。”

“一天多少工钱?”

宋菽:“每日二十文。”

“多少?”

宋菽:“二十文。”

全场静了。

风呼呼吹过草叶。

有人怀疑,自己可能上了年纪,耳背。

馒头作坊的工钱大家都心里有数,大概一天七八文的样子,其他几个作坊也差不多。这工价跟在县城当伙计差不多,但宋家包餐且伙食好,还有每季新衣,不爱跑买卖的都想去他家做个工。

而现在,这月饼的工价居然比馒头作坊还高出一倍有余?

稍后宋菽给了解释,这月饼订单太大,恐怕要日夜赶工,会比较辛苦。

众人点头,难怪了。

但这是一天二十文钱吶!

不用风吹日晒,不用担亏本风险,连半个家伙什儿都不用准备,仅仅靠一双手就能一天挣上二十文,这样的好事可不是天天都有。

“宋四郎,你看我行不行?”

“我我我。”

“我会做汤饼,还会做面饼子。收我一个!”

人潮汹涌。

要不是宋阿南在身边,宋菽早被人群吞没了。

最后,在阿南和三娘的帮助下,他挑了十个人出来。这里面有本村的,有外村的,甚至有外县来做买卖的。

月饼单子的任务紧,宋菽也没时间把所有人都教会,只是安排了一下顺序,每人教一步,让他们可以流水线作业。

首先挑出两人揉面团。

苏式月饼的酥皮之所以能够层层分明,秘密就在于水面团和油面团搭配使用,利用水和油互不相溶的原理,制出层层分明的饼皮。水面团就是普通的水和面,油面团则使用猪油和面。

宋菽让两人一个负责水面团,一个负责油面团,他细细做了示范,交代了配比和揉完后该有的手感,就让他们开工了。

接下来一人要将水面团和油面团分别分成小团。

这工作看似简单,实则要求严格,这时代没有电子秤,全靠感觉把每团面分成适当大小。宋菽让几人跟着他尝试了一下,挑出手最准的一个,又紧接着下一步。