第六卷 此生多少惑 第05章 一任群芳艳（第3/3页）

于是，这一盘远看便像一朵绿叶衬托的一支玫瑰，浑然天成。如果细看话，每一个部位，每一个细节，都是花。

“这道菜古时候有人叫暗香浮动，有人叫奇葩竞放，现在咱们花馔楼叫百花争艳，因为这其中包含了一百零八朵不同的花，说穿了没什么，就是荸萁豆腐而已，味道是最简单的七味，酸甜苦辣香咸麻……上菜……”

简凡轻轻的盖上了食盘，这盖子上桌一掀之后肯定是惊艳一桌，一盘里挟出来的豆腐雕花七种不同的味道，谁吃了谁也忘不了。虽然自己从来没有享受过那种惊艳的目光，不过他知道这一道是独一无二的，没有人会蠢到自己做豆腐尔后再雕一百多朵豆腐雕花的水平。

就像现在，牛海军和马棚俩人耷拉着嘴唇，就像以前看到这道百花竞艳一样，嘴唇边上闪着两滴晶艳的哈喇子，惊艳之后是巨大的崇拜。大槐倒不觉得有什么稀罕，和老简师傅相比，儿子小简有点奇淫技巧花样过繁了，至于黑蛋和豆豆俩人，自然是崇拜的无以复加了。

简凡擦着手看着众人未动，想了想说了句：“以前我们强调的色、香、味。再高深一点强调的形、意、养，这些，我勉力教过你们一部分，现在我可以告诉大家最后这个‘意’是什么？……为厨的本意是果腹充饥，引申一点是天下根本，民以食为天嘛……为厨者必须懂一个‘意’字，而这个意是可意会不可神达之意……我告诉你们我的理解，不管是快火小炒还是大餐名菜，我的意在于，我把每一餐每一道看作是给我最亲的人、给我最爱的人或者给我最喜欢的人做的菜，从菜里我能看到我的亲人、我的爱人品尝的时候那种惊喜、那种喜悦，那种快乐，所以，我做的时候很享受，会把这种感恩、想念寄托在一餐一菜里……每个人都有不同的喜好和思念，每个厨师都有自己独特的意，可以看作是你对为厨的理解，正所谓意会而不可神达也，这就是花馔甚至整个中餐的魅力所在，从神农氏开始，历经几代几人，奇葩竞放，源远流长，没有谁能够超越我们，过去是，现在和将来，也是。”

眼前，浮现的是老爸、老妈、老妹，还有远在异乡的爱人，不知道是不是将来的老婆，不过都是最亲最爱的人，把这个难解的意字说出来的时候，简凡微笑着，保持着每一次做完菜后那种心旷神怡的享受之态。

掌声，五个人并不热烈的掌声，啪啪啦啦响起在这个小小的厨房里，是鼓给这个小师傅的，有点冷清。

掌声，同样响在二楼宽阔、古朴的雅间里，对着惊艳的百花竞放，是沈副市和简氏夫妇一行人惊而忘箸，随行卡卡嚓嚓几声相机镁光之后众人才从惊艳中回过神来，那位带着脚伤的闫夫人玩心颇重，倚着这道百花留了若干合影，众人兴喜之下不知道谁带头鼓掌了，是鼓给头发微秃的桂园经理宋军的，非常热烈。