第一千七百五十一章 赔老子一双拖鞋！（第2/3页）
“我靠，真的假的啊？沙葱不就是沙葱吗？再好吃也不可能有你说的那么好吃啊。”
“过分了啊，察哈尔汗，你过分了啊，沙葱它毕竟是一种葱，而且叶神刚才也说了，它拥有葱的辛辣和韭菜的香气，同时还有香草的味道，这些味道直播间的很多人都知道啊，也不见得有你说的那么夸张好不好。”
“就是，一说沙葱是你们那里的，你看看你就飘起来了，说的好像比肉还好吃一样。”
察哈尔汗发了个笑脸，道：“你们是知道葱的辛辣味道和韭菜特殊的香气，甚至还知道香草的味道，可是你们知道它们三种味道混合在一起的味道吗？”
“呃～”
“懵逼了吧？那就是一种令人无法自拔的诱惑之美啊，我一点儿也没有夸张，一会儿叶神做好之后让几位嘉宾尝一下就知道了。”
直播间一会儿就吵翻天了。
叶飞站在操作台那里也看不到，将沙葱简单的介绍了一下之后就开始做这道凉拌沙葱。
其实凉拌菜在以前的时候他还真的很少做，不管是各种著名官方宴席还是地方宴席，他做的大部分都是热菜，就算是素菜也是炒的。
而凉拌菜这种食物在很多大型宴席中其实是上不了台面的，除非是很有特色很好吃。
凉拌沙葱绝对是一种非常特色的凉拌菜，它就是出现在了大名鼎鼎的诈马宴上。
“凉拌沙葱其实也是一种很好做的美食，如果朋友们会做凉拌香芹或者是两半青菜就会学的更快，接下来大家看好了。”
说完，叶飞将沙葱放在水龙头下面洗干净。
然后用刀将葱根切下来扔掉。
这才将其先放在一旁，用烧水锅开始放在炉灶上烧水。
“每一种凉拌菜，尤其是这种植物性质的凉拌菜，在做的时候最好用热水淖一下，因为很多蔬菜本身会有一种奇特的味道和涩涩的口感，热水烫一下可以将其去掉，这样吃的时候才能吃到它隐藏在苦涩口味之下的美妙滋味，沙葱也不例外，水烧开，往里放少许食盐，然后将沙葱放进去稍微淖一下就可以。”
片刻后，锅里面的水烧开，叶飞放进去少许食盐搅动了一下，食盐融化之后将洗干净的沙葱放进去开始热水焯。
“青菜焯水是凉拌菜的一个关键步骤，很多人会说为了将其苦涩味道全都去掉，我使劲焯，那肯定是不行的，凉拌菜之所以要凉拌，吃的就是它那种爽脆的口感，如果你淖过头了，青菜就烫熟了，那不叫凉拌菜，那叫麻辣烫。”
叶飞刚一说完，直播间很多观众就笑喷了，有些吃过华夏神奇料理麻辣烫的国际观众也笑的不行。
“噗～神特么麻辣烫。”
“叶神太逗了，凉拌青菜都能和麻辣烫扯到一起。”
“叶神，我现在很负责任的告诉你，我吃麻辣烫的时候青菜也不会烫熟的，吃起来就不脆了。”
“一个样，老子吃麻辣烫的时候冬瓜都不烫熟。”
“土豆片生吃的过来集合。”
“……”
直播间的热闹就从来没有停止过，不管谁扔出来一个什么样的话题，这帮人都能给你讨论出来真理。
叶飞一边说着，手里面拿个勺子在锅里面慢慢的翻动着沙葱，片刻后，沙葱变软，叶飞用一个大漏勺将其全都捞了出来。
等到沙葱出锅，人们发现这个时候的沙葱好像那种墨绿色退去了很多，取而代之的是一种很诱人的碧绿色，就好像一汪春江水，那种泛绿的色泽让人有一种忍不住想狂咬一口的冲动。
“我靠，这颜色好诱人。”
“楼上的喜欢吗？喜欢我能送你一片草原。”
“……你妹！我是说这沙葱好看。”
“你还是喜欢绿色。”
“……还能不能好好的探讨美食了？”
“兄弟，淡定，生活要想过得去，头上就得整点绿，绿的妖娆，变成富豪啊。”
“我变你大爷，滚粗。”
又开始了。
操作台前，叶飞将淖好水的沙葱直接放进了一盆冷水中，从最热变成最冷，这里面是有讲究的，这样以来既能让沙葱变软，去掉涩味，冷水在外面激一下让其表面的孔洞封起来，让其已经烫出的美味封锁在里面，同时让其材质变的更加脆口清爽。
在冷水中冰了一会儿，等到沙葱彻底变凉之后，叶飞用手将其捞出来，然后两只手用力握，将沙葱里面的水分尽量多的挤出来，但是这玩意不能像拧麻绳一样的拧，那样很容易就拧糊拧烂了。
将水分挤干净之后，放在干净的砧板上，拿过一把大刀，从中间一切为二。
沙葱本身很长，这样的状态下也不好凉拌，中间一刀切开之后长度正好，吃起来也方便。
将切好的沙葱放在一个盆里面，挪到一旁一会儿备用，叶飞开始配料汁。
没错，凉拌菜最重要的就是料汁，一个很简单的例子，大街上买凉菜的，不管是豫南凉菜还是西川凉菜，都会有生意好的有生意差的，这里面食材都是一样的，不同就不同在其卤汁不同，料汁不同，这样拌出来之后味道也就不同，手艺好的，会调制料汁的生意就很火爆，手艺一般的生意也就好不到哪里去。
凉拌菜料汁的灵魂来源于两种必不可少的材料，第一个就是辣椒，第二个就是麻油，也就是芝麻香油。
香辣是一种永远也不会过时的口味，不管天南海北的人，对这两种味道的抵抗力都不怎么强。
所以叶飞首先取少量干辣椒，切碎之后放入油锅炸。
这一下可就热闹了。
“阿嚏。”
“啊啊啊……啊球。”
“嚏”
“噗～噗噗～”
现场的嘉宾是直接就乱套了，一个比一个打喷嚏的厉害，什么喷嚏声都有。
要说最有特色的那绝对是大美女沈月和达克赛德以及扎亚兄弟两个。
沈月打喷嚏那听起来就好像唱歌一样，优美动听，人家打喷嚏都能打出来美女的气质。
而达克赛德和扎亚兄弟两个纯属就是纯正阳刚类型的。
“啊……”
达克赛德感觉到一种很奇怪的味道冷不丁的钻自己的鼻孔里面了，然后玩了命的刺激自己鼻孔里面的神经，这货直接就受不了了。
啊了半天，达克赛德赶忙将脑袋扭一边去了，正好龙龙龙站在他面前，然后他这个喷嚏就打出来了。
“啊噗！”
嗯，大佬打喷嚏都是那么的与众不同。
一个喷嚏打出去，直播间的观众就看到现场好像刮起了一阵龙卷风一样，几乎是飞沙走石，还好羊零反应快，一看事情不对头，赶忙朝着放菜的两个桌子甩出去一个东西，两个桌子上方瞬间出现了一个巨大的蓝色光罩将两桌菜给盖起来了，要不然等一会儿吃的时候绝对补钙补的杠杠的。