第0403章 粉面桃花小娘（第2/2页）

这是一份东坡肉口感是不是绝佳的最主要的因素。

那胶原蛋白最丰富，本应该入口就化掉的肉皮之上，吃到嘴中的时候反倒是一嘴的毛，愣是谁，心情都应该是烦躁的吧？

待到处理的干净了之后，还需要用滚烫的热水在滚上一遍，将那猪肉内里的脏沫子，猪肉外边附着的杂质，都在那一锅水中，给高温的滤制出来。

这些准备工作做完，才是他顾峥大显身手的时刻到了。

一张竹箅子垫底，铺在家中最大的砂锅之内，将拍的松松散散的大葱先码放一层，再丢上生姜放入葱白之上，这时候再将切成了四方大块的猪肉，肉皮面朝下整齐地排在上面。

这个时候的肉还是白蹭蹭的，一副没有食欲的模样。

但是在顾峥手底下不停的往砂锅中增添调料的过程中，这些大块的五花肉，终究是有了几分东坡肉诱人的雏形了。

白糖，酱油，当地微甜的黄酒，待到顾峥将两根大葱剩下来的葱结最后的覆盖在肉块之上的时候，此时的半熟的肉，早已经被这些味道诱人，着色感极强的调料给浸透了起来。

“嗯。”

对着砂锅的口，顾峥就是猛吸了一口气，这味道，对极了。

然后就将一旁的砂锅盖子扣上，为了防止里边的热气和酒气随着缝隙蒸发掉，顾峥还特意的那出了屋内，委托人原主打算附庸风雅的写点小情诗用的桃花纸，将盖子与砂锅之间的那点微小的缝隙，都细细的密封了起来。

待到做完了这一切，顾峥就将火扒拉旺盛了，转身处理剩下的猪身上的部位了。

猪棒骨可以熬汤，白萝卜配上，清火解腻。

肥瘦相间的后腿肉，可以做卤肉，现今这个年月，炒菜的受众程度还没有推广开来呢。

待到他将一切都收拾完毕的时候，那砂锅已经大火烧的滚了起来，剩下的就是小火焖至猪肉的过程，趁着这段时间空闲，他可以好好的想想接下来的计划了。

想要报仇，短时间内朝着刘岩庆下手是不太现实的。

那么自己就要将目标转向那群乱匪，现如今正在江浙省境内自立山头的方腊队部。

像是这种看起来声势浩大，实际上内里十分松散的起义军，反倒是自己最容易下手的目标。