第179章 不带刀

第一百七十九章

这种干果切糕做法很简单,但是前期准备就有些磨人了。

春暖低头剥着瓜子,淡淡的后悔上心头。

主要是她没指甲,剥起来慢不说,手还有点疼。

桂花婶又不让她用牙。

难搞哦。

桂花婶正在敲花生,把花生做成花生碎,这样更香。

看着灶台上一排的干果和水果干,春暖很有成就感,那半碗瓜子仁就是她的成果。

终于可以开始了。

这回春暖需要烧火,还是小火慢烧。

仍然是炒糖,不过这回糖就多了。

因为春暖不能细说,所以这会全凭着桂花婶的感觉,看到锅里的糖冒小气泡了,“我要开始下料了。”

一盘盘的干果、果干被倒入锅内,然后桂花婶开始大力翻炒,“不要添火了。把汤碗拿来。”

春暖拿的汤碗,就是两人商量好的模具。

没办法,太仓促了,实在找不到更好的。

一些糕点模具倒是有,还很漂亮,但都太小了。

饭盆又太大。

选来选去选中了大汤碗。

没有不沾的那种糖纸,春暖有些担心,“肯定会粘碗的。”

到时候脱模不下来怎么办。

而且还没刷油。

桂花婶担心有油腥味,又说香油和糖不搭,也不让用。

“不怕。晾一晚上就会抽抽了,我再在上面压盆水,这样明早肯定就紧紧的黏一块了。”桂花婶打算好了,实在不行,就直接把汤碗打碎,反正它没切糕重要。

春暖一点都不奇怪桂花婶怎么懂的热胀冷缩的道理,她们没学过这个理论,但是多年的生活让她们亲身体会到了。

生活也是老师。

“明早看看情况,说不得还得装饰下。”桂花婶在春暖的影响下,对包装尤为看重。

“就放这么?”春暖指了指灶台。

“是不能放在这儿。”不是怕丢,也不是怕被别人看到,是糖分太多,太甜了,会引来蚂蚁、爬虫。“拿回咱们屋子吧,我再找块布给包上。”

这样应该没有问题了。

转天一早,两人都早早起来了,心里装着事,有些睡不踏实。

两人匆匆洗漱,就端着汤碗去了厨房,在屋里还是有些不方便操作。

找来一个干净的托盘,将汤碗倒扣,然后用力拍打底部,结果是没掉。

“看来麦芽糖和蜂蜜很粘啊。”春暖正在考虑用什么器具别一下之类的。

桂花婶拿着菜刀,用菜刀背在汤碗上一敲,汤碗应声而裂,裂开了两半。

春暖十脸懵逼,这也太粗暴了吧,这么好的汤碗说砸就砸了,没看出来,桂花婶越发的大气啦。

将裂开的汤碗拿下来丢掉,“这不就出来了么。”

看到成品,桂花婶还用手摁摁,“看着还行,可惜没法子尝尝。”

春暖眼珠一转,“怎么不能尝,咱们给它造型啊。做成正方的,四边多余的咱们就能好好的尝了。”

春暖看出桂花婶意动,“正正当当好看,也更好摆造型。”

一顿胡扯猛于虎,桂花婶还真同意了。

拿着万能菜刀比划了几下,就果断下刀了,四下,一个正方形出来了,也多出来四片切糕。

春暖拿起一块,“干娘,你尝尝。”

桂花婶接过咬了一口,“甜、香、脆、弹。”

干果脆,果干弹。

春暖也迫不及待咬了口,也连连点头,因为没放白糖,所以不会甜到腻,相反有蜂蜜的清香和麦芽糖的麦香味,又与干果、水果干进行了大糅合。

口味丰富且美味。

“怎么装饰?只能用蜜饯了。”桂花婶一时也想不出来太好的办法。

“可以。”就跟蛋糕上面摆放一层水果一样,也挺好看。

两人正忙着往上摆放水果干呢,黄婶子她们来了。

“张师傅,你们好早。我们现在就生火。”互相问了好,黄婶子她俩立马生火烧水了。

这是每天早上都要做的事。

“这是什么啊?”刚才因为被桂花婶她们挡着,黄婶子她们并没有看到。

“我干娘昨晚新琢磨的好东西。”春暖立马主动把锅甩给桂花婶。

然后拿起一片,掰开,“两个婶子尝尝。”

这些日子处下来,两人虽然还是寡言,但也能说几句了。

两人接过,放进嘴里,春暖就看到了她们脸上快乐的表情。

甜味的确可以让人快乐。

两人也说不出来多好深的话,就是一连说了几个好吃。

之后香棋也来了,睡了一觉,脸色好看不少。

看到这个新式切糕,特别感兴趣,主动拿起一片吃了起来。

专业人员就不一样,还提出几处改进,比如在果干的选择上,还可以加入蜜枣。

糖的话,用的蜂蜜也不够好,杂花蜜味道太杂了。

可以选择单一花蜜。

听的桂花婶和春暖连连点头。

今天早饭是白芷带着小丫鬟过来取的。“那个琥珀核桃做好了么?”

桂花婶赶紧端出装着琥珀核桃的盘子,“已经做好。”

白芷看了下,卖相却是不错,也相信张师傅的手艺,也没尝,就装进食盒。

她是专门为了这个而来的,至于其他的饭菜,那是小丫鬟们的活儿。

“白芷姑娘,还有样东西,你看看。”桂花婶掀开盖着防虫的盆。“这是各种干果、果干和蜂蜜做的,味道要比琥珀核桃丰富。”

春暖适时的递过去一个碗,碗里有几个小块干果切糕。“白芷姐姐,这是切下来的边角,你别嫌弃,可以尝尝。”

白芷也没犹豫,拿起一块放进嘴里,满意的点点头,“很不错。赫少爷肯定会喜欢。张师傅,你跟着我一起回去吧。”

桂花婶自然不会反对,“白芷姑娘,这切糕很结实,要是切的话,就得用锋利的刀具,这…”

拿着菜刀进老夫人的院子,她可没那么大的胆子。

白芷也有些为难了。

现在就切开的话,就不美观了。

不能让主子们看到这么漂亮的切糕,也是很遗憾的。

可是现场切,就需要刀具,如何能在老夫人面前拿刀,那可是大不敬。

最后几人研究了下,想了个讨巧的办法,就是四边再来四刀,切下来的四片摆在一个荷叶盘中。

那个小一圈的切糕就可以直接进上。

刀是万万不许带的。