第一百一十八章 吊汤

老段离开办公室,王桥道:“今天晚上我住在这边,免得起什么幺蛾子。明天你早点叫我起来,尽量不要让餐馆停业,停业了就会有损失。”

艾敏道:“你就睡这间办公室,房间里有张行军床。”

王桥道:“看来我春节也回不了家,都得在这里吃睡。你让人把三楼阁间收拾出来,以后我住三楼。”

三楼有阁间,平时堆放着杂物,老鼠横行于此,员工都不愿意上去。艾敏道:“我们都在外面租有房屋,怎么能让你一人住在阁间,老段他们三个人是一个两室一厅的套间,以后你住在老段房里。”

王桥道:“创业初期,节约一个算一个,我就睡阁间,老段房间留给新厨师。我再去陪陪客人,有事叫我。”

在大堂里,吕一帆等人喝了两瓶白酒,没有人喝醉,但是都兴奋起来。吕一帆与王桥又碰了一杯酒,道:“王桥这人不错啊,完全就是体育系风格,中文系大部分男生都酸不拉叽的,动不动还写诗。”

王桥道:“中文系写诗的也不多,你见到的只是极个别的。”他又道:“写诗哪里不对,这是中文系的业务。”

吕一帆哈哈大笑道:“你能够想象一个长发飘飘的男生站在舞台上朗诵大海,啊,你真宽。那酸爽滋味,哈哈。”

王桥道:“你这就是傲慢与偏见了。你真觉是我很酸爽。”

吕一帆道:“你和他们不一样,你是体育系编外学员。”

另一位女生醉眼蒙眬地道:“今天下午打球我还以为你是大三或是大四的,没有想到是大一,我给你讲一个经验,你若想谈恋爱就要下手快,脸皮厚,否则好姑娘就要成为别人的女朋友。”

王桥爽快地道:“为了这个经验,我们干一杯。”

女生颇豪气,举杯便碰,然后又对吕一帆道:“你不是常说要毕业了都没有谈一次恋爱。王桥不错,和他谈恋爱,毕业后就一刀两断,多爽快。”

吕一帆上下打量王桥。道:“这还可以考虑。”

俗语说,酒醉后来人,王桥作为后来者,遭遇了车轮战,接连与五位同学碰酒。喝到第三轮。吕一帆仗义阻止,这才结束了车轮战,开始公平碰酒。

这一顿酒喝到九点多才结束,五个体育系同学酒量都还不错,两个男生虽然脚步踉跄,却还知道在厕所里呕吐。吕一帆酒量出奇的好,酒喝得不少,只是略带酒意,她左右手各挽着一位女同学,说说笑笑进了校门。

送走客人后。王桥到厕所吐了一阵子,回到办公室躺在行军床上睡觉。

艾敏督促着服务员收拾了餐厅,又将采购员叫到角落里谈话,明确不由她采购。采购员回到寝室以后,关着蚊帐流了半天眼泪。艾敏叹息一声,一个人来到厨房里,做了一碗肉丝面,面里特别加了酸菜粒香醋和辣椒。做好面条以后,亲自端到二楼办公室。

酸菜面很对王桥胃口,呼哧呼哧吃完面。酒意再次上涌,他捂着嘴奔出门,在厕所又吐了一次,这才缓过劲。

艾敏关心道:“我已经让采购换岗。明天我去买菜。”

王桥揉着太阳穴,道:“老段走了,你得守在店里,免得出乱子。你开个购买明细给我,我临时客串采购,先把这两天应付过去。”

艾敏没有再坚持。叮嘱道:“我们店的烧鸡公酸菜鱼和肥肠鱼得到食客承认,重要原因是老段吊汤的本事不错,明天你采购时要选土鸡和老鸭子,一大早就要开始吊汤。”

王桥道:“我只是顶两天采购,这两天你要物色新采购。你别愁眉苦脸,开馆子肯定不会一帆风顺,等过了这一关,还有什么事情能难倒你。早点睡觉,明天还要苦干。”

“想早睡都睡不着,我这就把菜单开给你。”艾敏寻了纸笔,也没有思考,刷刷开始写。写了几句,道:“我们要改变方向,以后至少走中档路线,让一些大户直接给我们送菜,这样就明明白白。现在只有几个品种是由养殖户直供,以后要扩大到多数品种。”

王桥见到艾敏写采购明细的速度,明白这是一个在餐馆上用了心的女人,道:“这是以后的事,先把眼前最棘手的事情应付过去。”

凌晨四点半,王桥被艾敏送来的闹钟吵醒,立刻体会到这个时间段跑批发市场实在太辛苦。用冷水洗脸刷牙后,他才从迷糊中清醒过来。

厨房已是热气腾腾一片,大家在准备早餐。艾敏见到王桥,殷勤地道:“馒头包子还没有起笼,吃个鸡蛋先顶一顶。”

王桥一口就将鸡蛋吞进肚子,把竹筐绑在摩托车后备架上,顶着寒风朝批发市场开去。

批发市场刚刚开市,陆续有小货车进入市场。王桥骑着摩托车来到番茄摊位前询问价格。卖番茄的汉子打着哈欠,道:“你要多少?二十斤,六毛一斤。”王桥昨天在农贸市场问了价格,知道番茄零售价是九毛到一块,道:“贵了点吧,少点。”番茄汉子一脸不屑地道:“一百斤以上,四毛五。我这是开张生意,否则谁卖二十斤。”他看到王桥是新面孔,肯定不是老搞采购的人,因此不太客气。

来到生姜摊位,小买主王桥同样受到冷遇。

受了一肚子气,狼狈不堪的可怜小买主才将摩托车后面的箩筐装满,站在又湿又冷又滑的地面上,冷风吹得鼻子红肿,王桥开始原谅以前的采购员。

回到老味道,喝了一碗热粥,王桥身体暖和起来。艾敏将所有菜品一一过秤,再开了一张单子,交给采购人员签字。

七点钟,有零星路人过来吃早餐。

鱼场开着车送来花鲢白鲢草鱼鲫鱼等,足有百斤,王桥以前做鱼只是亲朋好友享用,是一锅两锅的事情,今天做鱼是批量化生产,能否保持稳定的水准对他这个客串厨师是极大考验。

七点半钟,商贩送鸡过来。艾敏逐一检查后。和商贩激烈争吵起来,商贩最后将三只疑似鸡场养的公鸡带了回去,他上车时嘀咕道:“这个婆娘是恶鸡婆,当他的老公有罪受。”

早饭过后。老段拿着账单过来算账。他的账算得很讲法律,居然连超过八小时的加班工资全部算在内,三个人要拿走两万元钱。艾敏原来存了息事宁人的心思,看了这笔账单傻了眼,道:“段师傅。我每月给了你工资的,怎么算得出两万元。还有,在厨房工作哪个不超时,从来没有人算过加班工资。”

老段道:“我每一笔都算得清清楚楚,哪一笔不清楚你给我指出来。不行我就到劳动部门去投诉,还要到防疫部门,以前进过的肉不干不净的多得很。”

艾敏刚才和鸡贩吵了架,一口气还没有顺过来,被老段刺激得不再顾念往日情分,提高声音道:“大家都是做餐馆的。从来没有看见哪个人像这样算账,应该给的钱一分不少,不应该给的我一分不给。你想要到防疫部门去告状,脚在你身上,我又没拦着。”