第六百零四章 大厨王昊（第2/2页）

茄子土豆青椒这些都属于常见菜，饭店常备的东西，所以很快就取了回来。

“昊哥，这地三鲜是怎么个做法？”其中一名大厨边帮王昊洗菜边问道：“我是川菜系的，这东北菜还真没怎么接触过，挺好奇的，呵呵。”

“这个啊。”王昊接过茄子，手里刀起刀落，“啪啪啪啪”几下就把一个茄子切成大小几乎没有多大差别的小块，道：“茄子洗净切滚刀块，撒点点盐压几分钟。然后再切土豆，这辣椒最好是三色的，不过只用青椒也行。葱花和蒜末准备好，调一个酱汁，两勺生抽，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，少量盐，两勺淀粉，调均匀，直到糖和盐融化。”

他边说边操作，手法的熟练完全不比在场的任何一个大厨逊色，看的众人一愣一愣的——

“这手法可以啊！真的是新东方刚毕业的？”

“挺熟练啊，有点本事，难怪敢亲自下厨。”

“这手法是没啥问题，就是这东北菜，好吃吗？”

几人心里想着各种各样的问题，那边王昊则一边做一边道：“锅里倒入适量的花生油，土豆块倒进去炸，表皮变硬稍微有点焦就可以了，盛出来控油。然后就是茄子倒进去炸，微焦的时候出锅控油。这时候锅里留一点点油，倒入葱花和蒜，炒香，辣椒倒进去，翻炒……调好的酱汁倒进去，再加半碗清水……炸好的土豆块和茄块倒进去，翻炒均匀……好了，最后一步，大火收汁就可以了。”

他说着把地三鲜倒进一个盘子里，笑呵呵地说道：“来来来，尝一口？”

“我尝尝。”在场的几个大厨好奇心爆棚啊，看着炒出来油乎乎各种颜色齐全的地三鲜，急忙拿过筷子小心翼翼的夹出几个小块到一个小碗里面，然后一人一口……

浓郁的香味只冲鼻孔，猝不及防的食欲大开。

“这种香味……”

几名大厨齐刷刷的倒吸一口气，然后小心翼翼的嚼了嚼……

眼睛都亮了啊！众人齐刷刷的点头：“果然好吃！太棒了！”

一群厨师狂竖大拇指啊——

“昊哥这菜做的要得啊，真好吃，油而不腻，酥脆爽口！”

“厉害厉害，这水平比得上大厨了！”

“确实有两下子，难怪昊哥这么自信，果然还是有本事的男人最帅！”

程经理眼看着几人在那边边吃边点头，香味一飘过来那口水哗哗的就下来了，狠命的吞了下去，之后眼睛盯着那个小碗就怎么也离不开了……