第二百七十四章 好久不见的展示手艺（第2/2页）

“你们把楼下的掌柜的叫上来，让他也把这个鱼照着我的法子切片，你们自己吃去，不用管我。”

这也算是给卫兵们放假，这些人兴高采烈的叫了掌柜的和那个阿发上来，汪掌柜和阿发毕竟是明白一些厨艺，中午的生意也是清淡，何况有鱼有酒，索性是上来在那里操持，按照江峰的法子收拾。

江峰三个人坐在桌子周围，李和尚和张亮看着江峰，都等着江峰在那里如何对待这些鱼片和开水，心想，莫非是要做鱼汤，可也用不到这样的阵势啊。江峰拿起筷子，夹起一片鱼片在沸腾的骨头汤里面涮了一下。

然后把烫的七分熟的鱼片在酱油和香醋里面一拖，然后放入口中，轻轻的咀嚼几下，拿着买来的黄酒一口送下，满足的叹了一口气。

骨头汤本就是调味的好东西，西湖此时的水质上佳，自然是湖中的鱼也是上等，切成薄片，在骨汤中烫七分熟，鲜嫩的鱼片浸透入骨汤的鲜味，鱼的鲜味被愈发出来，在酱油和香醋里面一拖，算是调味。

放入口中，鱼本身的鲜香完全的被激发出，偏偏七分熟还保持着鱼肉的弹性，入口之后当真是变化多端，本地的黄酒本就是滋味醇厚，去除了那些鱼片中参与的腥气，更是绝妙的搭配。

张亮早就是知道他师傅的本事，早就是拿着筷子模仿着江峰的模样大吃了起来，李和尚拿着筷子将信将疑的吃了一口，在料碟里面一拖，放入口中，双目顿时是不可思议的长大，然后忙不迭又是下筷吃了起来。

其实这就是所谓的鱼火锅，慢慢的骨头煮的味道越来越浓厚，鱼片涮下的鲜味也是越积越多，砂锅的香味越来越香浓，李和尚现在心里面震惊无比，自己的跟着的这位大人真是神秘莫测，厨艺都是这般的精彩，天知道他还会些什么？

江峰收拾这些鱼也是花费了不少的时间，现在已经是下午，对面的青楼已经是开门营业了，湖边的街道也不会太宽，这边的酒楼做的鱼火锅香气越来越浓厚，已经是渐渐的飘散了开来。

江峰刚要把一筷子鱼放进口中，猛然听到从对面的青楼传来一声颇为无礼的喊叫：

“那边的几个，把你们吃的那个照着做一份送过来，快些，大爷饿了！”

坐在江峰桌子上的三个人在那里愕然的互相对视，静默了一会，然后哈哈大笑。