第63章 蛋黄叉烧鱼（第4/5页）

陵余转过身，倚靠在窗台边上，望着叶久久也望着的那一轮明月。

月影绰绰，徐徐的晚风吹过两人，吹过心尖，叶久久望着陵余完美无瑕的侧颜，他真好看。

一夜好梦。

叶久久又在阵阵花香中醒来，不是梦里的花香，而是窗边传来的花香，她打开窗户，便看到窗台上放着一束蓝白色的花，淡雅幽香。

她笑着看了一眼隔壁的房门，然后将花放到窗边的小桌上，淡雅的花束将简单干净的屋子点缀得更明亮了，也将平静的生活点亮了。

叶久久开门去洗漱，还饶有兴致的给自己换了一个偏淑女的发型，还在鞭子尾端绑了个粉色蝴蝶结，粉粉嫩嫩的，让人一眼就能看出她的主人心情不错。

梳理好头发，她走进厨房，今天厨房没有满地爬的螃蟹和虾，只有五只大鱿鱼，每一只的身体都有半米长，一只大约二十斤左右。

叶久久走进去一拎一个准，直接丢进大号水桶里放着，然后继续查看冰箱前面的大水桶，里面装着一些海水，海水里泡着一大堆裙带菜，看来今天又可以晒裙带菜了。

她弯腰拿起裙带菜，轻轻抖动时发现裙带菜里面掉落出许多虾、花甲、青口。裙带菜下面还有很多。

个头都比市面上常见的大，尤其是青口，大概大了三四倍，每一种都有二三十斤，全都活蹦乱跳的，非常的新鲜。

叶久久将这些海鲜搬到旁边，等下再来分拣清理，她又继续查看冰箱，一开门就看到里面塞着一头好久不见的大家伙——大马鲛鱼。

一米多的身体被卡在了冰箱里，看着都疼痛，叶久久赶紧将这一头六十多斤的大马鲛鱼给拉了出来，暂时放到旁边的塑料箱里，一会儿再处理。

拉动大马鲛鱼的时候，它的尾巴将里面的一些鱼给带了出来，叶久久捡起来看了看，它们身体细长，看着像一把刀似的，鳞片发白亮，很有光泽，这个应该是住在海里的刀鱼。

叶久久数了数，一共十三条，每一只大概二斤左右，看着还挺肥美的。

她将鱼放到鱼缸里后，继续清点剩下的压轴大海鲜，下面还有六只帝王蟹，每一只都有十斤以上，双腿张开足有一米二三左右。

她看着伸展不开只能缩着腿的帝王蟹，“委屈你们了，我现在就将你们搬到宽敞的地方。”

她小心搬运出来，小鱼这时走了进来，“久久，又有大螃蟹？”

“没错，今天有六只，我们留一只来吃。”叶久久指着旁边桶里的虾、花甲等，“你想吃吗？想吃的话可以去拿。”

“那我不客气啦。”小鱼转身跑到水桶旁边，踮着脚拿起两个快有她的手大宽的大虾，一口一个的吃了起来。

“不用客气的。”叶久久笑着继续检查冰箱，冰箱里面还有不少鲍鱼，她掰下来看了看，就是常见的皱纹盘鲍，但个头很大，每一个都有小两斤了，属于难得的珍品。

叶久久将它们一个一个的掰下来放到盆子里，将冰箱清理干净后出去吃陵余买回来的早饭。

她小口喝着小米粥，轻声对一旁的陵余说：“花很好看，我很喜欢。”

陵余看她喜欢，“那明天再买其他的花。”

叶久久说：“那些花还能开很多天。”

陵余会意，“那就过天再买新鲜的。”

叶久久扬起嘴角，继续吃早饭。

一口一个小包子的小鱼疑惑的看着两人，久久和哥哥是肿么袅？是不是有什么事情没有告诉她？

小鱼刚想张嘴问，忽然被叶久久喂了一个小笼包，尝到味道的她吸溜着小笼包里面的汤汁，哎呀，这个包包好好吃，还是先吃包包吧。

吃过早饭，叶久久开始干活，刚切了一点蒜出来就听到餐厅前门有人喊她，她走到餐厅门口，发现是来挖坑的师傅过来了，“你们吃过早饭了吗？”

“都吃过了。”师傅带了四个人过来，“我们现在可以进去开始干活了吧？”

“可以。”叶久久领着几人走到仓库的位置，“麻烦你们将里面的重物、冷藏柜搬到里面屋子去。”

“好。”师傅们帮忙搬完，然后用带来的塑料布将门口和和窗户这些简单的封了一下，以免动工的时候灰尘跑得到处都是。

他们开始动工后，叶久久就开始准备中午需要做的菜，她开始处理马鲛鱼。

马鲛鱼个头太大了，还是只能按照不同需求将它拆解开。

来她这里的客人都偏爱热菜，不太喜欢偏西式的香煎马鲛鱼之类的菜，做法再精致也不如一盘香辣炒鱿鱼受欢迎，所以她这次没有再做香煎的，而是一部分用来做鱼片，一部分用来做鱼丸，另一部分用来尝试另一种做法。

之前曾经做过咸蛋黄叉烧，她觉得今天可以试试用鱼肉顶替猪肉来做叉烧。

她先将马鲛鱼肉质紧实一些的尾巴一节肉都整段取了下来，去掉鱼皮，抽去中间的鱼骨，留下一个洞，然后放里面塞入煮过的咸蛋黄。

再将做叉烧的酱料按照比例调好，然后均匀的涂抹在鱼肉表面，然后放入冰箱冷藏几个小时再烤制。

腌制上后，她开始做鱼丸要用的鱼茸，之前已经做过很多次，已经非常熟练了。

成功打好鱼丸，她开始捏鱼丸，因为她打算做芝士爆浆鱼丸，所以在捏鱼丸的时候会往里面包裹一块冷冻的芝士，捏好后还是像平时做鱼丸一样放入水，定型后就捞出来放到冰水里泡着，中午时再裹着面包糠等放到油锅去炸就行。

今天的马鲛鱼分为了几部分，所以鱼丸做得不是很多，仅有11桌的量，看来只能卖十份了。

做好她先将鱼丸搬到一旁，然后又开始处理鱿鱼，然后调了一锅香辣卤料，卤料是以前奶奶常用的配方，味道非常香，许多吃过的熟客都说好吃。

叶久久卤鱿鱼的时，香味飘出院子，刘奶奶她们闻到了还跑过来询问：“久久，你今天做卤味了？”

叶久久说是：“做了点卤鱿鱼。”

刘奶奶一听还真的做的，立即说自己中午不做饭了：“好久没有尝到你奶奶这个方子的卤味了，我中午过来吃卤鱿鱼。”

叶久久：“我待会儿卤好了给你切一盘过去。”

“你做这个是拿去卖钱的，我过来吃也是应该的，而且你经常给我送海鲜，我都吃得不好意思了。”刘奶奶不容分说的就回家去，打算收拾一下待会儿就过来吃。

叶久久拦不住也只能随她去，只能待会儿多给她切一点，她继续盯着锅里的大鱿鱼，已经慢慢上色了，颜色看着非常漂亮，等煮上六七分钟就关好，然后泡一小时，味道会更香，色泽会更加金黄鲜亮。

她去休息了一会儿，大概十一点左右，叶久久重新回到厨房，打开锅盖闻了闻，浓郁的香辣味儿直扑面门。