第174章

“他没确定下来， 就没细聊过。”顾长逸皱了皱眉，“不知道是不是我以为的那个。”

“谁啊？”穆冰莹好奇看着他。

“等下午回来了再说。”顾长逸转身回厨房拿碗筷，“现在要是说了，不是我以为的那个， 不就是在背后破坏人名声。”

穆冰莹想想也是， 不再盯着问，走到客厅喊公公和二弟吃饭。

顾长逸的关心都是在行动上， 知道顾飞跃喜欢吃蛤蜊， 专门拿了一个小碗捞了很多蛤蜊，再添上汤放到二弟面前。

顾飞跃的行动则是迅速把蛤蜊连汤一起吃干净， 连汤渣都不剩下， 再去吃海鲜面。

穆冰莹看着两兄弟的相处，嘴角不自觉露出笑，一转头看到公公嘴角的笑更深，明显是很喜欢看两个儿子的互动。

简单吃完午饭， 顾飞跃说在火车上一直没睡好，上楼洗澡补觉去了。

穆冰莹继续忙着菜，顾长逸和小胡在一旁帮忙。

牛腩炖得软烂了，将削了皮的土豆块和鲜红多汁的西红柿块放进去，放入细盐调味， 砂锅“咕噜咕噜”冒着橘红色的泡泡，酸甜可口的牛腩诱人至极， 顾长逸在一旁看得直咽口水。

穆冰莹见了拿起筷子夹了一块牛肉， 轻轻吹了几口气，稍凉之后递到顾长逸唇边， “帮我尝尝咸淡。”

“媳妇疼我， 还要给我找个正儿八经的理由。”顾长逸笑着张口嘴， 将一大块裹着西红柿汁的牛腩吃下，浓郁酱汁瞬间流满舌尖，牛腩香气让胃里闹起了欢快的动静，似乎是想让他赶紧嚼完咽下去，但味蕾因为酸甜入味的牛腩也在激动欢舞，让他多品尝一会儿。

顾长逸竖起拇指，“好吃！”

看他吃得开心，穆冰莹就很高兴，稍微闷煮几分钟便关了火，不能煮得太久，要保证西红柿的新鲜口感，也不要把土豆炖得过烂，盖上锅盖，用砂锅的余温慢慢将土豆心温至软乎即可。

玫瑰豉油鸡的酱汁，用的是最大最深的钢蒸锅去煮，这样才能将整只鸡放下卤。

穆冰莹把底下煮好的黄豆捞出来，倒在盘子里，黄豆是用来给鸡肉垫底。

将泡在冷水里的整只鸡拿出来，再将鸡肚子里的葱姜蒜清理干净，用长筷子夹住鸡脖子，提着整只鸡往正在翻滚的卤水里放，半分钟左右夹着鸡脖子将鸡提起来。

热气有点蒸手，但是没办法，三浸三提这步不能省略，这是为了让鸡更入味更易成熟。

继续将整只鸡淹没在卤水里，重复三次之后，放鸡下去闷煮。

几个炉子一起开，十几个菜能省下很多时间，再加上穆冰莹心里有节奏，这边煮着鸡，那边就把腌渍几个小时的五花肉拿出来，更不会耽搁太多时间。

五花肉经过腌渍，已经变成了泛着橘的红色，其实叉烧最好的肉是梅花肉，但是穆冰莹守了几天，没有抢到梅花肉，就用了五花肉代替。

将锅烧肉刷油，把腌渍好的五花肉放上去翻面煎烤，油脂接触到油锅，很快发出“滋滋”的声音，肉香扑鼻，让人心生幸福满足感，将五花肉煎的表皮焦脆，再倒入腌渍肉的酱汁，添上热水，盖上锅盖闷煮。

豉油鸡闷煮的时间在半个小时以内，时间一到，穆冰莹关了火，没有将鸡捞出来剁成块，因为才两三点，离晚饭时间还早，三弟也还没有到家。

硬菜都准备得差不多了，蔬菜几分钟就能快炒出来一道，穆冰莹拿出面盆，舀了两大碗面粉，往面粉里磕了两个鸡蛋，挖了一勺猪油放进去，加水一起搅拌，鸡蛋猪油都搅散了之后，端着面盆到餐厅桌子上开始和面。

加了鸡蛋的面团不是洁白色，是泛着淡淡的金黄色，添了猪油，又显得格外莹亮，随着穆冰莹的按压揉捻，面团越来越紧实筋道。

“媳妇，要包油饺？”

顾长逸卷起袖子，“我来和面。”

“已经和好了。”穆冰莹将面团翻过来，拿过蒸布盖在面盆上，放到一旁醒十分钟左右。

“那我去把花生芝麻馅拿来。”顾长逸走进厨房，瞬间被各种肉香环绕，下意识深吸一口气，“真香，媳妇辛苦了，油饺我和小胡来包就行，你歇着。”

穆冰莹进厨房洗手，“不是像平时包饺子一样的包法，是麦穗边卧着的饺子，你包过吗？”

“我吃过，知道什么样，你包一个给我们看看，小胡肯定不会包。”

顾长逸看着面盆，再看着花生芝麻馅，脸上露出一种“丰收满足”的笑容，显得他冷硬的轮廓格外柔和。

有媳妇在，过年不但菜品丰富，连这种有美好寓意的点心都准备上了。

炸油角，他们从小光看其他家小孩子吃了，自家没人会做。

还记得三个弟妹去隔壁玩，那家后厨支了一口大锅，正好遇上同学母亲揭锅盖，锅里面放着一碗炸油角，金灿灿油亮亮，饺肚特别饱满。

二弟稍微大一点，知道控制表情，佳梦虽然最小，但她从小就是傲性子，小脸上每天都没有笑容，不是大人会喜欢的讨喜小姑娘，三弟眼睛长得大，又黑又亮，直勾勾盯着人家锅里的炸油角。

同学母亲看着就笑了，拿出一个让他们吃。

他不说话，几个小的都不敢拿，虽然三个弟妹都很想吃，但他最后只是说了谢谢，还是没要，带着三个弟妹走了。

回家他就尝试和面，那是他第一次和面，水多了就添面粉，面粉添多了就加水，在三个弟妹期待的眼神下，和出了一盆稀烂的面，最后倒进锅里，煎了几张油饼出来。

做不成就更想吃，那一晚炸油角深刻刻在他的记忆里，就连当时盛饺子的碗，青花瓷描着一只红色大公鸡的碗，他都记得一清二楚。

后来还是没做成，但供销社有得卖了，他拿钱去买回来，四个人才吃上炸油角。

今天看了媳妇和面，才知道不是只有面，还要加入鸡蛋和猪油，怪不得他当时觉得那饺子怎么那么香。

等小胡把车钥匙送给司机小陈后，与顾长逸一起坐在桌边，等着看穆冰莹怎么包油饺。

“看清楚了啊。”穆冰莹舀了两勺花生黑芝麻馅放进掌心的饺皮上，“稍微往边缘放，再把皮掀起来盖住，让它平躺着去包，慢慢捏出麦穗褶，要麦穗褶才好看，这样更像是荷包，炸油角的寓意就是荷包满满，不能像平时包饺子一样，包出来像个小船立着，注意包完了也是平躺在面板上。”

两个人正看得认真，楼上传来顾飞跃惊喜的声音，“这不会是炸油角吧？”

穆冰莹抬头一笑，“对，你喜欢吃？”

看二弟此刻的表情，就猜出他应该很喜欢吃了。

“喜欢，太喜欢了。”

顾飞跃快步走下楼，天冷他也不怕，穿着薄薄的白衬衫，穆冰莹只看过穿上白衬衫，整个人显得整洁素净，文艺低调，还是第一次看到有人不被白衬衫影响，反而把白衬衫衬托得都明艳起来。