第165章（第3/3页）

顾白连着吃了几口，发现这面条的味道是真的不错，面条极为筋道，清新爽口，看着清淡，但是调味拿捏的刚刚好，淡淡的咸味和葱花香气搭配着面条本身的麦香，回味无穷。

而里面卧的水煮荷包蛋也非常嫩滑，蛋白吃着非常的嫩弹，爽滑的不行，还有点微微的甜，而蛋黄则是溏心状，最外的那层蛋黄稍微凝固了些，口感沙绵，吃着蛋香气浓郁，而内里的溏心则略微带着点蛋黄的鲜气和腥气。

明明有点腥气了，但是这蛋黄的口感反而比那种全熟的吃着更好吃。

而且顾白看的出这蛋应该是在煮面条的时候放进去的，既要让面条熟的刚好，不能煮过头了，又要让水煮荷包蛋的口感不老不嫩，溏心状态刚刚好，这对于火候和时机的把握非常的关键。

光从这一点，顾白就看出来黎业良说这个煮面条是他的拿手菜这话真的不假。

对方做的这么好，顾白当然不会吝啬夸奖，硬是将黎业良夸的眉开眼笑的，一副乐到不行的样子。

虽说黎业良这煮面条做的好，也是被不少人夸过，其中也不乏大厨，甚至有的厨师不知道他身份的情况下，还忍不住邀请他进酒楼的早餐部，不说别的，就这一手擀面条，煮面条的能力就能撑起一家早餐店了，甚至能客似云来。

这样有能耐的人，邀请一下怎么了，别管他能不能答应，如果黎业良拒绝，那算是正常的，可要是对方同意了，那就赚大了啊。

不过这个侥幸并没有成功，黎业良是直接拒绝了，他就是爱吃，做也是因为自己喜欢吃，想要做给自己吃才做的，让他天天做，当成工作，还是做给别人吃，黎业良就不愿意了啊。

再说他就爱天南地北的到处找美食，这困在一家店里吃算什么。

可顾白又不同了，被顾白这么夸一下，哪怕知道顾白平时也喜欢夸人，非必要的情况不会说人的缺点，但是不妨碍黎业良膨胀一下。

黎业良想要回去做面条了，但是却被顾白给拦住了，让他不要动手了，他这早上忙了一阵了，剩下的他来做吧。

鉴于黎业良已经将顾家人吃的面条都给煮好了，顾白干脆让他在这边歇一下，他跑去隔壁将剩下的那点面条给煮了，做法是和黎业良一样的。

顾白觉得黎业良这么喜欢吃的这样做法的面条，应该也是习惯了，他就不好随便更改做法。

顾白这边做好了，就喊黎业良过来吃面条，省的这面条放久了就吸水变坨。

黎业良看着顾白的这一系列动作，哭笑不得的，但是他也有点好奇顾白会怎么做他擀的面条，就没有拒绝。

看着顾白做好的面条，黎业良感觉这面条莫名的熟悉，仔细一想，这不是他刚才做的吗？

调味香气做法，甚至里面加的蛋做法，乃至数量都是一模一样的。

黎业良本来有些失望，毕竟他还有点期待顾白会做一个不一样的面条给他，结果却和他平时做的一样。

倒不是他嫌弃，自己做的面条他还是喜欢的，要是不喜欢也不可能做这么多次，只是他也吃过了太多次，而且他期待的是另一样，顾白给他的却不是他期待的，多少会有些失望，这也是人之常情。

黎言川在他面前就已经开吃了，吃的不紧不慢，但是比起平时吃饭的速度来，其实还是要快了点的，注意到黎业良脸上的表情，黎言川挑眉，建议黎业良先吃吃看再失望也不迟。

黎业良听到这话突然反应过来，想到了顾白的厨艺，猛地惊醒，如果是一般的厨师，复刻菜品确实没有什么特别的，味道应该都差不多，可是顾白做的应该会不一样。

他对于顾白的厨艺有着一种迷之自信。

但是这种自信也确实不是胡来，而是顾白之前的种种表现，让他坚信顾白就是不一样。

黎业良夹了一筷子面条就吃了起来，刚开始还没有感觉出什么，可是越吃，表情就有些呆愣了，他感觉顾白做的面条味道和他做的差不多，口感和味道都没有很大的变化，但是也不知道是哪里出了问题，他吃着就是感觉比平时吃的要好吃不少。

像是吃了同一个做法下不同分支的双胞胎面条，而这个面条则像是新生儿一般，味道和之前相似又不完全相似，多出一点让人说出来的感觉，但就是意外的好吃。

水煮荷包蛋也是如此，蛋黄嫩滑弹软，蛋黄蛋香浓郁又丝滑沙绵，口感复杂，味道却也是相当的好。

黎业良一边吃一边思考，等到这一碗面吃完，下意识的想再吃一碗，就发现那多出的一部分面条全都给黎言川给吃掉了，因为他边吃边思考，吃饭速度就慢了下来，自然比不过黎言川专心致志的吃早饭了。

不过虽然不能多吃，但是黎业良也隐隐的猜出了这其中的答案，顾白对于火候调味的掌握还是比他厉害，对于食材间的调和能力更强，可以让每种食材在锅里都相辅相成，所以味道吃着会有带相似，但是又更好了。

如果可以的话，黎业良也想这样的做菜，只是他能猜出这个做法来，但是想要做到顾白这步，差的东西太多了。

黎业良猜测想要做到顾白这样，首先要对食材有充足的了解，不然的话，别说相辅相成，食材之间互相不打起来就不错，其次就是味觉和嗅觉要够灵敏，因为食材每次发生交互变化的时候，都需要厨师时刻观察到。

厨师的观察可不光是用眼睛看，也是要用鼻子闻，至于吃，那是在练习之后验证成果才用上的。

光是想想，黎业良就感觉太难了，这对厨师的要求太高，而且想要天天都如此，最好是要把这个能力化作本能，不然的话每天都要用大脑分析，不说眼睛和鼻子吃不吃的消，黎业良敢说这大脑是绝对吃不消的。

这基本等同于每次做菜都是开始做非常复杂的数学难题，还不给草稿纸，直接让你在大脑内模拟一样，时间一场，脑子要么是越转越快了，将这些化作近乎本能的能力，要么就是大脑干涸，实在是做不下去了。

想到这里，黎业良就非常的佩服顾白，忍不住看了眼黎言川，黎言川其实还是很优秀的，但是不知道为什么，越是了解顾白，总感觉自家侄子要不是在商业上面的天赋够出色，可以帮到顾白，和顾白还不是很搭配。