第3章
小金袋上的问号闪了闪，消失了，露出一排大字——s级玉米排骨汤。
大字下面还有缩小的玉米排骨汤的图片，金黄色的玉米搭配鲜嫩的排骨，看起来格外诱人。
这道家常汤顾白还是很熟悉的，虽然用材简单，但是味道绝对不差。
不过s级的话，应该比a级更好，他的运气不错啊，顾白有点小开心。
这时其他小袋子上的问号也都消失了，显出里面的奖品来，基本都是菜品，汤类肉菜蔬菜面食，应有尽有，但是大部分的菜品等级都是a级，只有两道s级的菜品。
一道是顾白抽中的玉米排骨汤，另一道是个肉菜，水煮肉片，红油白肉，光看图片就让人口水直流。
顾白的口味偏重，水煮肉片非常符合他的胃口，不过对于没有抽中水煮肉片，顾白虽然有点遗憾，但是更多的还是庆幸。
就他现在的身体，哪怕s级的菜是可以吃，但是吃重辣重油的菜，嘴巴喉咙可以接受，但是肠胃能不能接受还是个问题。
玉米排骨汤就挺好。
点击领取，菜品就自动放到了背包里。
再点击一次，面板跳出一行字——是否开始学习。
学习。
顾白眼前一花，就发现自己来到一个陌生的菜市场门口。
菜市场？
不该是厨房吗？
菜市场内纷纷扰扰，如果不是刚才还在病房，顾白都真的以为自己来到了外面的菜市场。
不过让顾白更加确定这是在系统的教学空间内还有个原因，他的身体一下子变好了，那种全身的轻盈感让顾白明白，厌食症伤害的不单单是他的胃口，身体影响也很大。
“顾白？”站在不远处的壮汉看向顾白。
顾白愣了下，见壮汉都有些不耐烦了，连忙上前，犹豫了一下，喊道：“老师。”
如果是对方教自己玉米排骨汤的话，那对方就是他的老师了。
至于师父的话，顾白还喊不出来，对于厨师一行，师父的称呼还是很重。顾白以前虽然没有入行，但是也清楚。
而按照系统说的，抽到了菜品就要来教学空间学习，那师父喊的也太不值钱了。
壮汉瞥了他一眼，没有在乎他的称呼，让顾白跟着他去买炖汤的食材。
“每道菜品学习的第一课就是挑选食材，食材品质的好坏对菜品口感的影响非常的大，一旦挑选到品质差的食材，哪怕你做菜的手艺再好，那口味都要降一个，甚至几个等级。”壮汉边走边说。
“那要是没有钱买好食材呢？”顾白看着壮汉灵动的样子有些好奇，对方到底是系统设定的老师，还是真人啊！
“没钱你还讲究那么多！”壮汉嫌弃道，“能买什么就做什么。”
好真实的反应！
眼看壮汉都走到了菜摊边上，要开始挑选玉米，顾白也不说话了，认真的学习起来。
“先看叶子，玉米叶呈现嫩绿，没有黄叶干叶，这种就比较新鲜，如果要是看着发蔫，那就不能要。”
“再看这个穗柄，有锈迹就代表放了很久了，要是发黑了，那更加不能要了。”
“再剥开叶子看看连的玉米须，新鲜的玉米玉米须非常整齐，是成绺的，像这种发蔫，看着和干草似的乱糟糟，这也是不新鲜了。”
“最后就是看看玉米粒，要挑没有塌陷，颗粒饱满有光的。”
壮汉一口气说了四条挑选新鲜玉米的规则，顾白本来以为这就完了，谁知道这只是对玉米新鲜度的挑选，接下来还要挑适合做玉米排骨汤的玉米。
要挑糯玉米，不老不嫩才刚刚好，这种玉米炖煮后会开花，刚好吸足了排骨汤的鲜香。
光是挑个玉米就让顾白眼花缭乱，剩下的生姜，葱的挑选条件就稍微少点了，而排骨才是重中之重。
排骨说的选择猪肋排，但是怎么挑选最新鲜的肋排，哪种肋排骨肉比例恰到好处，哪根的软骨更多，都是需要学习。
顾白都不知道自己逛了多少个肉铺摊子，才终于能精准的从一大堆肋排中选出适合炖汤的那根。
抱着自己挑选来的食材，顾白刚想问怎么去厨房，眼前又是一暗，等亮起来就发现自己已经到了厨房。
壮汉站在水池边清洗食材，顾白都不用他喊，立刻凑过去听讲解。
排骨简单的清洗后就放到水盆里浸泡，要足足泡一个小时以上，才能把里面的血水充分释放出来。
当然这个具体要泡多久，就要看你的眼力了，时间短了，里面的血水还没有浸泡出来，时间长了，排骨的鲜味也没了。
说到这里，壮汉瞥了眼顾白：”你小子嗅觉不错，这步倒是容易点。“
被夸了一句，顾白有点不好意思，眼睛却是亮闪闪的。
刚才在菜市场，顾白也发现自己这个嗅觉的优点，不光是吃菜的时候能闻出用的什么材料，在挑选食材的时候，更能闻出食材本身的气味，挑选起来更方便。
要知道刚才他差点被一根作假的猪肋排给蒙骗，那根排骨被商家做过手脚，看颜色新鲜的很，骨肉比例刚好，连软骨都不少，唯一的问题就是不新鲜，但是味道也不知道用什么方法去掉了大半。
要不是顾白鼻子灵，就上当了。
看他这幅翘尾巴的样子，壮汉嘴角抽搐，没有说话，闷头做事。
将剩下的食材清洗完毕，壮汉开始切菜，玉米已经剥皮完毕，壮汉拿刀将玉米从中间剖开，剖成四份，随后又是一刀切成了八份，没有伤到一粒玉米。
他的动作虽然轻巧，但是顾白抓着自己买回来的玉米，看看那把菜刀，试着切了一下，不太行。
这动作看着简单，但难度绝对不低，切玉米谁都会，但是要不伤到玉米粒，这就要求你对这颗玉米很熟悉，用刀也要足够熟练。
这就是单纯的训练活了，想试一下就做到，难度不低。
顾白没有再试了，继续专心的看着壮汉的动作。
切完玉米，壮汉继续切配料，葱切段，姜切片。
这一切准备工作做完，等到排骨浸泡时间到了，就把排骨拿了出来，冷水下锅汆烫，经过先前的浸泡，血沫很快就出来了。
将血沫撇干净，壮汉拿出一个砂锅，将排骨、玉米、姜片都放了进去，加水，用小火炖了起来。
“至少要等一两个小时，你也来试试。”壮汉看向顾白。
顾白本来就手痒，加上自觉刚才的教学都懂了，迫不及待的就开始做准备工作，泡排骨，洗菜，切菜，最后顾白看着砧板上的玉米浆液陷入了沉思。
他看切玉米，就知道玉米是个拦路虎，但是没有想到来的这么快。
“老师，切玉米有技巧吗？”顾白忍不住问道。
“没有，只能熟能生巧。”壮汉摇头。