第65章（第2/3页）

叶嘉上辈子是看过相关纪录片的，闲暇时候随便放着看的。说到底，酒就是利用微生物发酵产生酒精类饮料的罢了。

说起来，各国都有酿酒的历史，世界上用谷物原料酿酒大约能分两大类：一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。华族古代的酒绝大多数是用酒曲酿造的，酒曲这东西瓦市里就有。但大雪天瓦市不开，买是不可能买得到的。

其实酒曲也不难制。根据原料的不同分种类会有很多种酒曲。

她只记得最简单的一种曲，麦曲。原料很简单：就大麦，小麦，适当地添加豌豆便可。制作方式也简单，就是先将原料碾碎，润水，而后堆积在一起加水继续搅拌。捏出适用的大小放到曲坊去培养，时常注意去翻曲，踩踏，待到成曲时储存起来便是。

一般的酒曲会受两个因素影响，原料的成分和培养时的温度。一般来说温度的高低会影响酒曲将来酿酒的浓度。高温酒曲酿造出来的酒会更烈，偏浓香。中低温的则度数偏低，偏清香。

一般来说，自制酿酒都会买现成的酒曲。毕竟制作酒曲的时日太长，大曲成曲至少需要一月时日。小曲倒是可以快些，六七日便可。但小曲是南方特有的。制作原料不好弄，需要糯米或者粳米浸泡蓼叶或者蛇麻花，揉成米团。

蓼叶这东西是南方特有，西北找不着的。蛇麻花倒是有，应该能去药材铺子找的到。若是蛇麻花能量产，叶嘉都想倒卖啤酒了。不晓得如今的人能喝的惯啤酒么？

放下碗，她便去寻了孙老汉，让他去街上的药材铺子去看一眼。若是能买着酒曲，自然是要买酒曲现成品的。买不着酒曲，她便自个儿制。最好是能买着的都买。

孙老汉听完点点头：“东家放心，我倒是认得几个老酒家，我去问问。药材铺子是不关门的，绕到巷子后头，老大夫都住在那。”

瓦市不开以后，街上的酒铺也大多关门的。但这时候店家跟铺子都朱得不算远。街上跑熟悉了认得人家在哪儿，其实还是能买着东西的。再说叶嘉要买的东西也不是紧俏货，似酒这玩意儿酒家一酿就是好几大缸。存在地窖里头，放个几年都有的。冬日里去买，那也是有的。

孙老汉在屋里呆着不舒坦，带上毡帽就架着牛车出去了。

叶嘉紧了紧围巾，抱着小八捏了会儿，叶四妹就说起了阿玖的事儿。阿玖从入冬以后就时常往外跑，经常是一身伤的半夜回来。叶四妹担心他在外面遇上事，但问又问不出来。这事儿在叶四妹心里压了许久，她实在忍不住才来找叶嘉说。

“姐，你说阿玖到底在外头忙什么？”叶四妹自打嫁给阿玖以后就没缺过银子，吃的穿的也都比以往在家强了许多。阿玖没什么产业，虽说冬日里会跟人出去猎皮毛，但大多时候是没有正经营生的。

“这么冷的天儿，雪大的平常人都不出门，他到底能有什么活儿？”

这叶嘉说不好，叶四妹作为枕边人都不晓得，叶嘉又如何知道？

见叶嘉摇头，叶四妹叹了口气：“阿玖可千万别做什么错事啊……”

“做错事到不至于，他如今已经不是孤家寡人，做事儿自然会谨慎些。毕竟在乎自个儿也得考虑你跟两个孩子。”叶嘉劝慰道，“你若是实在担忧，不如亲口问他。”

叶四妹琢磨了许久，忧心忡忡的。

叶嘉盘算着身边当用的人，除了阿玖还真没有。都是女子，她自个儿倒是敢保证能吃苦，其他几个人出去也不太现实。再说她也走不开，毕竟家里一摊子事儿，总不能为了这桩事就放着家里的生意不管。琢磨来琢磨去，觉得这事儿还是得着周憬琛。

周憬琛或许有能当用的人，若是能用，她看看能不能借出来用用。

心里琢磨着这个事儿，叶嘉拍拍膝盖又站起来。

她回到前屋，余氏已经把几个孩子叫到屋里玩儿去。书收起来，余氏自己则端着一个笸箩正坐在门口缝衣裳。叶嘉走过去往堂屋瞥了一眼，见周憬琛人不在。

回到屋里，周憬琛正端坐在窗边研墨。听见动静便抬眸看了一眼叶嘉。

一大早醒来没见他，如今再见他，叶嘉多多少少是有些别扭的。但看他一副毫不在意的模样，叶嘉倒是觉得自己过于忸怩了。

于是便也收拾了心神，走过去在他的对面坐下来。

周憬琛在写信，不知写给谁，笔速很快。他并不在意叶嘉看到他写的信，叶嘉也很愿意表现出自觉不偷看，默默地眼观鼻鼻观心。等着周憬琛龙飞凤舞地终于写完三封信，扶着袖子放下了中书君，才抬起眼帘看向他。

窗外的光照进来映照他半边脸，半张脸隐没在阴影中。纤长的眼睫漏下了窗外的光，印在眸中明明灭灭的光点：“偷看我写信？”

“没啊。”叶嘉诧异，“我反着怎么可能看的清楚？”

“哦。”周憬琛点点头地抚了抚衣袖，取起桌上的笔蘸了墨水在纸上又写了起来。写了几个字后忽然停住，他皱起了眉头，“致和的笔画是这般么？”

叶嘉愣了一下，眼睛飘过去：“不对，你刚才不是写对了么？”

周憬琛抬起头看向她，微微勾起了嘴角。

叶嘉：“……”

……这个狡诈的男人。

叶嘉无语地看着他，不就是写了一封书信么？看一眼怎么了？！

四目相对，叶嘉面无表情地将叶青河的事儿给他说了。

“这事儿若是你能找着人问，就打听看看。”原本是昨夜要跟他说的，但因着醉酒出了那桩事儿她就给忘了。如今才想起来。

周憬琛这会儿也收起了戏谑之心，正色起来。这事儿他倒是没听余氏说，此时闻言沉吟片刻道：“我会找人打听的。”

说起来，此次李北镇被袭，下面许多村子都遭了殃。叶家庄作为比较靠西北的村子，自然是首当其冲。这回叶家没出事，自然有周憬琛私下给人打了招呼特意看顾着的缘故。上辈子他没拿叶嘉当妻子看待，可以漠视这家人的生死，但这辈子却不行。

“小弟不会有事的。”动乱之前因着特意找人看顾，周憬琛自然清楚他们的状况，“且放宽心。”

周憬琛说的这般肯定，叶嘉便也点点头。

周憬琛低下头，提笔正准备写。见身前坐着的人还没走，抬起一边眉头：“？”

“还有个事儿，”叶嘉拄唇，轻轻咳嗽了一声。这人此时衣裳穿得整齐，头发也梳得一丝不苟。但只要一低头就能看到他脖子上的印记，她有些尴尬：“那个……”