第14章 、平价的美味

张大郎夫妻两个点了头，家里再没人不愿意，梅姐儿和水姐儿已经知事，见着亲爹越过自己反去教鱼姐儿，心里也不是不吃味，但一家子女孩儿，说是姑侄，因年纪相仿实与亲姊妹一般，再没个不好的时候。

便是梅姐儿三个，自小得了王阿婆精心教导女红，李氏当家后也没在家甩过一次脸子，卖出的绣件更从不问她伸一回手。再者，她们姊妹三个衣食住行哪样不是比着两个侄女来的？如此一想，心里最后一丝不适也去了个干净，反为鱼姐儿高兴起来，这门手艺学了去以后也不怕嫁人被婆家磋磨。

那边张阿公让鱼姐儿磕了头，便打算让儿子歇得一日后就带着鱼姐儿去街上买点笔墨。他虽也有，却舍不得给刚启蒙的孩子使。

得了一日闲的张知鱼闻言便心中一乐，她正思量着如何给家里多赚点钱，可巧这就来了机会。李氏嘴上不说，心中的焦急她如何不知，故此她并不打算多花这个小家的钱。

“你要去哪？”看着鱼姐儿都跑起来了，李氏便问。

张知鱼拉着妹妹头也不回地道：“我给家里做饭挣钱去。”

鱼姐儿还有半年才到上灶的时候，哪里下过厨，她不帮倒忙就谢天谢地了。

李氏正要说话，王阿婆听了却不停地夸鱼姐儿懂事，还派了月姐儿去给她帮忙。

如此李氏也不阻拦了，只她们这般人家的女孩，过了七岁就得学着做饭，即便鱼姐儿学了医她也不打算让她万事不沾，万一学不成又什么事不会，到时可不是一辈子都毁了，如今虽提前了些但也不是不行，就只怕这丫头是又想在自家院里盖泥巴房，再整得满身的泥！

看着娘亲一脸的怀疑，张知鱼半点不曾想自己捣鼓面包窑未遂，险把阿公菜地嚯嚯了个干净的旧账又被翻了起来，只给了娘亲一个放心的眼神，拉着萝卜丁妹妹快乐地奔向她的小菜地。

便宜大腕且尤配冬日的吃食，这说的可不就是当属关东煮么？无论是萝卜还是鱼丸，在南水县本就是人人吃得起的食物，又比热辣的火锅更能适应本县人的口味。

想她实习那会儿下班后不吃点儿就浑身不舒坦。水灵灵热腾腾的萝卜和水煮蛋从汤里捞起来，含着凉风一块儿进肚，一日的疲惫便都消失得无影无踪，这些年在古代咸鱼久了，竟忘了许多事。

张知鱼熟门熟路地走到菜地里看了又看。

这是阿公的宝藏，合起来估计还没两个平方，倒还养了鸡来肥它。但地虽小却能种了不少东西，常见的葱姜小蒜和她心爱的辣椒都从不断茬。

张知鱼伸手摘了一颗辣椒，又拿着小锄头去挖白萝卜。

中医认为萝卜可以下气消食，除痰润肺，还能缓解便秘，民间常有小人参的美称。

这样的好东西张阿公每年冬天都种了许多，多得李氏变着花样做她们都吃腻了。

想到那味儿水姐儿伸手就要拍掉她的锄头：“午食再吃这个我可得吐了！”

张知鱼将挖出来的萝卜护在怀里道：“这次的萝卜你肯定没吃过，又香又软，比松毛包子都好吃。”

水姐儿一言难尽地看着萝卜道：“就它？”

张知鱼点点头，谈话间又拔了两个出来。

水姐儿完全不觉得她最喜欢的、清香宣软的松毛包子跟个萝卜有什么可比性，一点儿没理会鱼姐儿，将小呆瓜夏姐儿拉过来拍拍地便一齐坐下道：“来，我们捏个好看的泥娃娃，午食后去跟花妞换糖吃。”

夏姐儿也不喜欢吃萝卜，但她喜欢玩泥巴，眼睛一亮伸手就要抓。

眼看着小跟班要造反，张知鱼便故作伤心地问：“大姐重要还是泥巴重要？”

夏姐儿抓了把泥又看了看大姐，最后犹豫地道：“可花妞有好多松子糖换。”说着便比了三根手指。

张知鱼仔细算了下这笔帐，发现自己在小妹心里的地位，也就跟大黄差不多。大黄是隔壁梁婆子养的狗，过年时张知鱼亲眼见过夏姐儿喂了它五颗松子糖！

看着小丫头已经熟练地开始舀了水和泥，张知鱼抱着萝卜便往厨房走，心想一定要让这小丫头到时候哭着求着她吃才算完。

虽远不到做午饭的时候，孙婆子还是烧了一小锅水，想着到时若好吃不过再热一热，若不好吃就当哄孩子了，且有时候再做。水将开未开的当口儿，鱼姐儿便捧了萝卜进来。

孙婆子抬眼便在心里暗道果真是李氏的女儿，头回烧灶就知道挑便宜物儿，免得做个不好糟蹋了粮食。

鱼姐儿哪里知道孙婆子想了这许多，进去把萝卜一放便翻起了米缸。

家里因张大郎受伤和李氏卖小食，如今菜肉都还有好些，就连活鱼也还有几尾。

虽她不会杀鱼，但她娘早早就打了一盆子氽鱼丸。

李氏做菜似乎天生便有门路，她的鱼丸不似别家先蒸鱼再挑刺，而是用刀刮出鱼茸做的。先在案板上垫了生猪皮，刮肉时刺便全扎进了肉里。完了将皮洗刷干净和着猪头一起卤了卖，又不费菜板，做出来的丸子又嫩滑爽口，再好吃不过。

都是现成的材料，又有孙婆子帮忙，做这道亲民的美食就简单了。

看着鱼姐儿捧了跟她脑袋差不多大的碗，孙婆子便眼皮一跳。等看到张知鱼往锅里倒了两大碗她爹剩下的大骨汤，还往撒糖盐时，孙婆子坐不住了。

伸手就接过菜碗，给鱼姐儿递了自己已洗净切块的萝卜哄道：“姐儿把这个丢下去煮熟，这道菜便有你的一份。”

张知鱼能干？这可是她的发财计，在现代美食爆发式增长的情况下，关东煮征服的人依然数以亿计，真算起来能超过这会儿大周朝人口总和，她不信一个小小的南水县便没它的一席之地。

鱼姐儿缠着孙婆子，甜话不要钱似的往外丢，三两下便逗得孙婆子眉开眼笑，加了虾皮、秋油和大骨汤做成的汤底还能有个不好？

张知鱼见孙婆子不再反对，便把已经切块的萝卜豆腐香菇鱼丸一起倒进去煮熟。

不过两刻钟，清淡的香味儿就一点点从锅里冒出来，等到水滚开。夏姐儿和水姐儿便满沾了满身泥巴手拉手地进来，眼睛盯着锅看个不住。

张知鱼舀了碗出来尝了尝味道，竟格外清甜，虽还比自己吃过的略有不及，但已经算得上一道美味了。

她高兴地盛了一碗便端到李氏跟前儿道：“娘。我做的。”

李氏看着碗里清亮的汤，尝了尝味道，绵长的甜味儿和略带咸味儿的肉香便在嘴里荡开，就是卖相不怎么好看，江南的菜肴便没有一个不美不精的，即便是一碗酱菜，李氏也会摆放得整齐，但孩子得多鼓励才会多干活儿。便夸道：“你头回做饭，能有这个味道已经算很好了。”