第29章 杂酱米粉

整个伙房都弥漫着诱人的香味儿。

舒甜抬眸一看，来的是孟厨子。

舒甜笑道：“孟师傅早啊。”

孟厨子平日算是到得最早的了，今日他一踏进后厨，便闻到了一股与众不同的香味，作为厨子，对饭菜香本就极其敏感，于是他便立即进了伙房。

孟厨子走到舒甜边上，好奇地看着锅中的酱料，问道：“你这是在做什么？”

舒甜笑吟吟：“杂酱。”

孟厨子愣了愣：“杂酱？一大早的，做杂酱干什么？”

舒甜笑道：“做杂酱米粉呀，孟师傅吃过吗？”

孟厨子挠了挠头，他疑惑道：“我只吃过杂酱面。”

舒甜抿唇笑了下，道：“那一会我请你吃，记在我账上。”

孟厨子更稀奇了：“好好，我最喜欢尝试没吃过的东西了。”

舒甜一边聊天，一边留意着锅里。

豆瓣酱被已经被炒匀了，舒甜便将肉末一股脑倒了进去，锅里的“滋滋”声更加欢腾，软绵绵的肉末被火热的酱汁一灼，慢慢呈现出颗粒感，她用锅铲将一团团的肉末打散，肉末便四散开来，分别沾上了酱汁，变成了酱红色。

锅里越炒越香，孟厨子站在旁边看得津津有味。

“这酱料不是后厨的吧？”孟厨子问。

舒甜点点头，道：“是我爹爹教我熬制的。”说罢，她又将酸豇豆、梅菜笋丝、干辣椒依次放了下去。

干辣椒一入锅，立即发出了一阵无与伦比的呛香味，整锅绵密的酱汁，似乎顿时多了冲击力，香味一个劲儿地往人鼻子里钻。

孟厨子忍不住道：“太、太香了！阿嚏！”

舒甜笑起来：“这是干辣椒也是秘制的，你若是喜欢，我到时候拿一些给你。”

孟厨子愣了下，但凡是厨子，对于自己的手艺和秘方，总是要藏一手的，但是舒甜不但允许他站在锅边看，还主动请他吃米粉、送他秘制干辣椒，这倒是让孟厨子有些感动了。

然而舒甜没有注意到他的变化，她将盐、糖、芝麻、孜然等倒入锅中，最后加了一勺酱油上色提鲜。

整锅杂酱“咕咚咕咚”地冒着小泡泡，舒甜继续翻炒，直到酱汁收住，肉末、酸豇豆与酱汁完美地融合在一起，舒甜才停下翻炒，将杂酱铲出。

杂酱有满满两大海碗，又浓又密实，十分丰盛，香味飘得老远。

连孟厨子都开始满脸期待地搓手了！

舒甜笑起来，端起杂酱，便向饭堂走去。

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此刻刚过辰时二刻，吴佥事便到了。

他经过大门，穿过中庭，先去衙门里看了看，又去练武场看了看，浓眉微皱。

辰时四刻点卯，虽说现在还早……但也不至于一个人也没到吧！？

近日天气变冷了，被窝温热，起床困难，有不少锦衣卫每日都踩着点儿来点卯。

吴佥事负责锦衣卫指挥司内部的管理，还因为这事被夜屿点名批了，实在是没什么面子。他今日特意早早过来，就是想看看到底是哪些人，每日压着时间点上值，等他抓住了那些松散惫懒的，定要罚他们去练武场跑五十圈！

吴佥事四处逛了逛，都没有找到人，忍不住叹了口气。

他想了想，说不定锦衣卫们到了，正在饭堂用早膳呢？这个想法极好地安慰了他，他便抬步，向饭堂走去。

才刚刚走过中庭，接近饭堂，他便感到了香气扑鼻。

吴佥事吸了吸鼻子，有些不可置信。

吴佥事是个讲究人，这饭堂平日里做得难吃，他便许久不来了。

他沿着香味，步入饭堂，抬眸一看，顿时愣住了——饭堂一角，架起了一个小小的摊位，摊位的炉灶上，有一口大锅，里面骨汤翻腾，白得冒泡。

炉灶旁边有一个小桌子，约莫两尺见方，上面摆着一排白色的大碗，大碗里洒好了酱油、葱花、盐等调料，似乎在等待些什么。

在桌子尽头，放着一大碗香浓的杂酱，吴佥事看了看，香味应该就是从这儿溢出来的。

舒甜抬头一看，见是吴佥事，喜出望外：“吴佥事早，来用早膳吗？”

吴佥事回过神来，喃喃道：“小厨娘，原来是你啊！”他见舒甜站在杂酱前，笑眯眯地看着他，问道：“你这么快就接早膳的活儿了？”

吴佥事记得她昨天才来。

舒甜点点头，道：“今日是第一日正式上值。”她笑道：“吴佥事可想尝尝我的手艺？”

吴佥事呆了呆，他一向没有吃早膳的习惯，但看着舒甜满脸期待地看着他……且人又是他亲自招来的，便有些不忍拒绝。

“那……那就尝尝罢。”吴佥事盘算着，他坐在这儿逮迟到的，似乎有些明显，不如要一碗吃的，边吃便等。

舒甜应声：“好嘞~”

说罢，她用洁净的小手，抓起一把米粉，放入漏勺之中，然后将漏勺放入热水中烫煮。

然后又舀起一勺乳白色的高汤，倒入放好佐料的大碗里，热腾腾的高汤一下便将佐料冲散了，那一抹酱油四散开来，溶解到汤里，整碗汤便多了一层诱人的酱色。

吴佥事饶有兴趣地看着，以前的饭堂，都是将饭菜做好了送出了，一人一份，锦衣卫们等着吃便是。

这种“煮给人看”的方式，吴佥事还是第一次在饭堂里见到，颇为稀奇。

舒甜眼疾手快地将米粉捞了出来，这米粉是昨夜现做的，稍微烫一烫便能出锅，她将烫好的米粉沥干水，倒入了高汤之中。

白嫩的米粉乖乖地躺了下去，舒服地泡在汤里，不肯起来了。

然后，舒甜当着吴佥事的面，拿起一个大勺，舀了满满一大勺杂酱，“噗”地一声闷，盖了上去！

吴佥事瞳孔微震。

不知为什么，他心里居然有种莫名的……欣喜？

舒甜笑吟吟道：“大人，杂酱粉一碗，请慢用。”

吴佥事低头一看，一碗丰盛的米粉，摆在了自己面前。

小虹和小翠还在旁边忙活，吴佥事便自己伸手，将杂酱粉端了起来。

杂酱粉用厚底碗装着，摸起来温温热，又不烫手。

每走一步，香味便直直上升，往吴佥事的鼻尖里钻，等他走到桌前时，已经是口舌生津了。

吴佥事将碗放下，拿起一双筷子，直接深入碗底，轻轻搅拌起来。

浓浓的杂酱，随着他的动作，缓慢流入汤里，汤汁变得更加丰泽醇郁，吴佥事夹起一筷子米粉，好奇地看了看。

这米粉白得有些透光，也不知道是什么做的，他从没吃过这样的食物。

他将信将疑地把米粉送入口里——白嫩嫩的米粉上裹了杂酱，鲜香和热辣一起涌来，一下就打开了吴佥事的胃口。

他细细咀嚼着，这米粉看起来软软的，但吃起来软中带糯，爽滑可口，高汤的味道彻底渗入到了米粉中，每一根都韵味十足。