第79章 . 馋哭人数×79 柿饼（第2/3页）
而颜子晋此时便说了：“闫叔，不用那么麻烦，用我们的万记辣酱就够了。”
闫鹤轩爽朗笑道：“你还真是不遗余力地宣传你们的辣酱啊！那行，今天我就来尝尝你们这辣酱！”
锅开下食材，剁块的鸡肉先下下去，而后一人一个漏勺，将片好的鱼片放在其中，再下入锅中汆烫，只需十多秒，鱼片由半透明转白，很快就能吃了。
刚刚烫熟的鱼肉鲜美而爽滑，并没有腥气，鱼肉也不易烂，鱼皮有些许嚼劲，吃在嘴里就能想象到这鱼生前的鲜活劲。
而下一秒，万矜又从锅里捞了一些菌菇上来，仍是没有蘸取调料，只单纯品尝食物的本味，虽说味道是淡了些，但食物本身的那份鲜美是任何调料都无法取代的。
但闫鹤轩那边就不同了，或许是常常在这柿子园里逗留，像这样的火锅也吃得多了，所以他会更热衷于调制不同的调味料，吃出更多种多样的美味来。
先前锅里下的鸡肉已经熟了，他用漏勺捞起几块放到碗里，再试着夹起其中一块蘸了些万记椒香麻辣辣酱，吹了两下吃进嘴里，双眼立刻迸射出惊喜的光芒。
“子晋，你们这辣酱味道可真是不赖啊！”
这话夸完，闫鹤轩立马又夹起另一块鸡肉来，蘸取更多万记辣酱一口闷掉，香得找不着北。
整顿饭下来几乎有小半瓶辣酱都是让闫鹤轩给吃掉的，所有食材都让他蘸着辣酱给吃了个遍，最后食材吃完了还像是吃不够似的，目光流连在辣酱上许久。
“小万啊，你们要的这脆柿还好商量，不过你们回去之后得给我多寄几瓶、不对，几箱辣酱来才行。”
万矜便笑：“没问题。”
……
在柿子园里逗留了两天，最后万矜三人带着三筐柿子和一份签好的合同回A市去了。
回去之后，颜子晋带着其中一筐脆柿回家分了分，打算好好给亲朋好友送礼去；而夏苗则迫不及待地吃了好几个柿子，被万矜逮住，万矜带着她和颜子晋一块对带回来两筐脆柿下手。
万矜打算先用这两筐脆柿试着做一批柿饼出来。
柿饼的制作说起来也并不难，只需要将柿子全都削皮，无需洗净，最好不要碰水，防止细菌滋生，如果介意卫生问题，也可以将削好皮的柿子放入沸过的热水中过一遍。
之后将削好皮还没有取掉蒂的柿子，用细绳一个个系起来，悬挂在采光好的通风处，晾晒一段时日即可。
而在这段时间里，也要每日不停观察柿子的情况，多去捏捏柿子的软硬，这也是起到促使柿子软化、脱涩的作用，另外如有发黑的，则是变质变坏的柿子，这种就不能要了。
晾晒一段时间过后，柿饼便也就可以吃了，最后一步捂霜实则是让柿子中的糖分析出，在柿饼表面形成一层白霜状的糖，这一步实际上可有可无，全看个人口味选择。
万记卤味店门店看着不大，里头厨房倒是大得很，厨房里还有一扇大窗户，正对着西边，每天下午那午后阳光就会透过这扇窗户晒进来，拍照都显得很有氛围，但夏苗却又时常嫌弃这样的暴晒。
不过这会儿这扇大窗户倒是派上了大用场。
万矜就在这窗户底下架了一个木架子，将处理好的脆柿全都挂在这上头，橙黄橙黄的脆柿间隔着挂成一排，倒像一个门帘，尤为好看，夏苗还会根据万矜说的，闲时就小心地捏一捏它们，看着脆柿一个个变软的过程，着实很好玩。
可到第三天的时候，这些柿子干瘪了些，色泽也变得暗沉，这“门帘”就没有一开始的好看了，不过夏苗还是敬业的，每天都会捏一捏揉一揉这些柿子——为了吃上美味的柿饼。
然而这天出了点小意外。
“老板——”
架子那头传来夏苗惊恐的声音，万矜闻声回头，就见夏苗颤颤巍巍地举起自己的右手说：“我、我不小心将一个柿子捏爆了……”
确实是爆了，夏苗手上还留有柿子的汁液，看着也是惨烈，也不知道她是想象到了什么，会惊恐成这样。
万矜心里头那点逗夏苗的念头又蠢蠢欲动起来，她笑着走过去说：“怎么了？你杀了一个柿子？”
果然，听到她这话，夏苗的神情变得更不妙了。
“我是不是把这个柿子弄坏了啊？”她的语气听起来有些自责。
而万矜则越过她，将那颗爆浆的柿子轻轻取下来递给夏苗说：“对啊，所以你要负责把它吃掉。”
夏苗害怕地咽下一口口水：“这……真的能吃吗？”
此情此景是多么熟悉，夏苗几乎是立刻就想起了当初在柿子园闫鹤轩哄着她吃脆柿的场景，最后那脆柿又脆又甜，一点也不涩。
所以老板哄她吃的这个“半熟柿饼”或许也不会有毒？
夏苗小心地将那颗爆浆的柿子接过来，就着它受伤的位置就是一口——
是惊艳的味道！
这颗柿子吃起来，外层是柿饼的口感，有些韧劲，而内里却是柔软的流心，质地跟软柿相似，口感却比软柿更绵密顺滑，而且特别甜，比夏苗记忆中吃过的任何一个柿饼都要好吃！
“老板，原来这个时候的柿饼就可以吃了吗？！好好吃！流心的！”
夏苗万万没想到原来被她不小心捏爆的柿子不是惊吓而是惊喜！
太好吃了！
“老板，那现在这样的柿饼不就可以直接吃了吗？做成这样的柿饼应该也很好卖呀。”
万矜也解下一个柿子来咬了一口，甜甜凉凉的流心爆出，相当美味。
“现在这种柿饼确实是可以吃了，但却不好做成量产包装的售卖。你想啊，你打出去的噱头是流心柿饼，客人们也是冲着这个噱头来的，可等顾客拿到手的时候，发现这流心的柿饼可能因为包装或是运输的失误，刚到手时就已经真的流心了；或是有些物流慢的，等顾客拿到手时，这些柿饼又经过了几天的变化，从流心变得不流心，或者干脆变质了。这种该怎么跟顾客交代呢？”
原本为自己的想法而兴致勃勃的夏苗在听了万矜的分析之后，就深刻地意识到自己的思虑不周，果然她还是安安心心地吃饱干活就好了，出主意这种事情还轮不到她。
“不过，”瞧出了夏苗的些许失落，万矜又笑道：“今天店里的客人们倒是可以吃上这‘半熟柿饼’。”
……
苦苦等待了万矜三天的食客们终于在没有见到万记卤味店开门的第四天等来了多日不见的万老板，这天的点餐小程序刚刚开放售卖时又瞬间涌入了大批顾客，好在小程序已经经过多次优化，完全能够承受如此大的客流量。
而除了线上的大量的订单数，线下到店来吃饭的食客们也都纷纷用言语表达了自己对于万矜的思念——