第97章（第2/3页）

啥？不知道？就卖炸肉的，老大两缸油，把肉放里头炸，那能不好吃吗？

贵不贵？肉哪有不贵的，还是过油肉，嫌贵别吃肉啊，买玉米面去，那个便宜。

再说了，人家开业有优惠活动呢，免费送。

送多少？三四块钱的东西，你说划算不划算。

于是人越聚越多，里面买东西的客人，少有只买单品的，一般都是买五块九这个档，凑一凑，得花个六块多钱，然后得一包免费赠送的炸薯条。

也有的觉得我都买到五块九了，再加四块钱，还能得一对鸡翅，于是忍不住这个诱惑继续凑单。‘’

几个店员忙得焦头烂额，两个油缸里就没空过，一样接一样的炸。

杨黑娃忙着给腌好的肉裹粉，裹着裹着发现腌好的肉好像用的差不多了，连忙又去腌肉。

因为预料到开业几天生意可能会比较好，沈鱼提前让杀了八十只鸡备着。

就算卖不完，鸡胸鸡腿肉能拿到麻辣烫店串串，剩下的部位烧着当员工餐吃，不会浪费。

结果八点钟开业，还没到十二点，炸鸡店那边就有个店员着急忙慌跑来说，肉快用完了。

沈鱼：“……别着急，很快就送肉过去。”

他让吴四娃跑一趟，通知董大柱再杀五十只鸡，现在急着要可能忙不过来，让闲着的葛成张小兵几人都去帮他。

吴四娃飞一般跑去给沈鱼办事。

前一波大招聘，吴三妮的姐姐们都参与了。

她两个姐姐都被选中了，吴大妮老实嘴巴笨，吴二妮性格泼辣不吃亏，虽然不像妹妹吴三妮有一把子大力气，但都是特别勤劳肯干的人。

就剩吴四娃，现在年纪不够，没办法参加招聘。

他也机灵，就跟着沈鱼，平时沈鱼过来，有点儿什么事，他特别积极去跑腿。

沈鱼被闹得哭笑不得，这孩子脑子不笨，聪明机灵，也会看人眼色，不冲动，不冒进。

带他出去办事的时候，他看得多听得多，嘴巴不多。

以后给他安排个活不是什么大问题，不过沈鱼觉得，这个年纪，最好还是多学点儿东西。

沈鱼的话吴家人都特别信奉，他说吴四娃该学点儿知识，吴三妮几个，还有吴三妮妈妈，都压着吴四娃去学。

吴四娃在乡下连小学都没上过，但因为沈鱼越来越重视文化知识。

比如招聘，菜单得认识，就算不认识，也得背的下来，不然第一步就会被刷掉。

吴大妮和吴二妮，都是费了老大功夫背菜单。

背完了一些被招聘上的员工就觉得这就行了，我记得菜单，到时候就算改几个添几个，我重新背就行了。

我一个洗盘子端碗的，认字有啥用？

吴三妮不这么想，余婶子都是店长了呢，人家晚上下班了，那么晚了，还一个一个认字。

因为当初余婶子一句话，吴三妮报名了奶茶店选拔，后来经过考察之后，先是当了代理店长，后来正式升任店长。

所以吴三妮就觉着，她不聪明，跟着聪明人干就行了。

小老板让她怎么做她怎么做，余婶子在学习，那她也学习，不光自己学，还带着姐姐弟弟们一起学。

吴家姐弟都在积极认字学习，吴四娃不用上班，每天头秃学习，梦里都在念叨新认识的字。

姐姐说了，小老板是有本事的人，想跟着他做事，当个文盲可不成。

吴四娃去跑腿传话，沈鱼去给雷厂长打了个电话。

他订的第一批三百只鸡，已经做好了前几天做优惠活动生意会相对较好的准备。

根据以往经验，第一天因为知道消息的人没那么多，生意会比第二第三天差一点儿。

炸鸡店的定价虽然没有很贵，但也不便宜，以现在的消费水平来看，不算平价店。

所以沈鱼预计第一天八十只，第二第三天分别一百只和一百二十只。

要知道炸鸡店卖的不是整鸡，一只鸡可以拆成一块大鸡排，两对炸鸡翅（翅中翅根按照一对卖），一对鸡腿（鸡小腿），上面的三角区域以后可以做原味鸡块，打算以后当新品开发，现在是拆开做鸡米花，鸡胸肉不够用。

总算下来，这样一套可以卖到八块多钱，打九折是七块多，八折也有六块五毛多。

八十只鸡，五百二十多块钱，刨除活动赠送的那些，也能有四百多块。

第一天营业额四百多块，已经是个很理想的数值了。

结果没想到，这还没到中午，八十只鸡就扛不住了。

按照现在这个趋势，今天最起码还得七八十只鸡，沈鱼让董大柱几人先杀五十只，后续估计还得补。

这样一来，剩下的鸡供应接下来几天就不够用了，只能给养鸡场打电话让他们再送鸡过来。

不过生意好是好事，如果养鸡场那边送不来，就算多花点儿钱去鸡贩子那边买散鸡，也不能让店里的炸鸡供应不上。

但这样一来，他们跟养鸡场的合作就得打个折扣，不是不买了，是得再联系一个供货渠道，免得以后原材料供应出问题。

好在养鸡场那边回复给得很快，当即就表示，第二天会把鸡给送过来。

沈鱼松了口气，去炸鸡店外面看了一眼。

什么都没看见，人太多了，门都给堵住了。

晚上盘账，这个沈鱼可不愿意错过，数钱，尤其是刚挣的钱，是他的爱好，目前为止这个爱好经常能得到满足。

今天一天，店里一共卖出两百二十多只鸡，收入一千五百三十七九毛二分钱。

这是大部分客人按照原价八折后购买的收益，而且还有不少赠品，如果全是原价，还能再多几百。

炸薯条大多是当作赠品赠送出去的，但也有喜欢吃这个单买的，不多，也就十几份。

毕竟买够五块九就赠送，除非特别喜欢吃，一般不会再单买薯条，再好吃也没有肉的诱惑力大。

计算成本，主要原材料鸡，一只三四个月的小公鸡大概两三斤重，八毛八一斤，一只鸡约合两块钱，两百二十多只就是四百五十块左右。

油、腌料、鸡蛋液、淀粉、面包糠、土豆、番茄酱等等材料，大约消耗一百多块，其中油占大头。

其他零零散散的费用，人工费、包装费等等加起来，也就是几十块。

所以炸鸡店这一天的净利润在九百块左右，相当不错了。

根据以往的经验，明后两天生意会更好，开业优惠活动结束后会有一个明显回落，几天后趋于稳定。

沈鱼慰问了一下今天忙碌的店员，本来是给他们排了班的，后来实在太忙了，宋建国和杨黑娃他们几个轮班之后也没有急着离开，就在店里帮忙。

累是累，但脸上的表情是开心的，尤其是宋建国杨黑娃他们几个。