第76章 红烧肉（第2/3页）
同伴倒有别的见解：“这红烧肉吃起来入口即化，一抿嘴似乎就化在嘴里一般。”
对于长期劳作的劳役来说，油香十足的红烧肉吃下肚去很容易便得到满足，醇厚的红烧汁水，鲜甜的口感，无一不叫人垂涎三尺。
乌橹再扒拉一口肉里的栗子，这栗子被剥去外壳和松衣，金黄而饱满，个顶个的大，一瞧便知道是好栗子，炖煮后松松软软，吸满了红烧汁水后又甜又香，味道不逊于红烧肉。
整道菜肥瘦相间，油而不腻，掰一块黄米窝头就着红烧肉，不一会功夫就吃下了一整个窝头。
手撕白菘是将白菘用手撕成小片，而后洗净晾干后放入锅中，加了花椒和干茱萸爆炒而成，不知用什么法子用大火炒制得干干的，没有挂任何水分。
麻椒和花椒熬制成的酱汁裹在白菘外头，满口麻辣鲜香，吃起来格外下饭。
工友招呼大家：“还有免费的汤可以喝。”
乌橹不待别人说便忙打汤。一看不得了，这汤里居然是鱼汤。
寻常的堂厨只有开荤时便将鱼汤做一道荤菜，却没想到这康娘子能堂而皇之将这大骨头汤当作一份免费的菜肴发放。
再细看里头并不是大鱼，而是些小鱼小虾，乌橹闲时也去码头上做些生意，自然知道这小鱼小虾不好卖，只能做猫食来卖，若是寻常人家不稀罕吃此物。
可他仔细扒拉碗里的佐料，却瞧出了，这小鱼小虾皆被仔细收拾过，耐心刮去鱼鳞取出内脏，而后用小火慢熬，直到熬煮成奶白色才罢。
碗里头的鱼肉已经被炖得稀烂，鱼骨加起来不过丝丝拉拉些肉，这些的鱼汤却是极其滋补，
喝一口，醇香十足，倒比那些大鱼熬的鱼汤还要鲜美入味。
他一口气喝了许多，许多同伴亦是如此，惹得少年们不解：“师父，都说这汤好，这汤没放盐好在何处？”
慈姑笑道：“这道汤好就好在不放盐。”她适才勒令少年们不许放盐，有汤水滋润可解渴。这些人在工地上又饿又累，汤不可太咸，此时一般烧一道无味无盐的汤，人人都要来称颂鲜美。
吃饭的人有认出她的，推推同伴：“这是康娘子所做。”
“啊？居然是康娘子来我们做饭？当真可是大运气。”
“我浑家去过她家的娘家脚店吃过席都说好，浑家说好那便是好。”那人瞧着红烧肉砸吧下嘴，“可惜不能拿去与我浑家吃哩。”
旁人取笑他，他也不恼：“哼，你们取笑我不过是因着眼气我。”
“莫要取笑同伴。”忽得有声音制止他同伴。
男子抬头，认出了长官：“司水监？”
慈姑也瞧见了他，冲他笑道：“见过司水监。”
司云笑道：“我来巡视这段，顺道来瞧瞧你这边。”
慈姑舀一勺红烧肉与他。
“我们不能吃堰卒吃食。”司云摇摇头婉拒。
慈姑笑道：“今日许多人未来，这是多出来的。”
司云一瞧便了然：“京师禁兵并不在这里吃饭，他们比汴河治堰卒饷银要高些，便喜欢在外头食摊上买些吃食，不与堰卒掺和。”
只不过他这话却说早了，京师禁兵李南本不欲在食摊上吃饭，可下工了瞧见同伴都往那草棚子里赶，不由得疑惑：“怎的去那里？莫非是晕了头？”
“你才晕了头，如今康娘子接手了我们的食肆，又美味又便利，谁还去外头买着吃？”
李南跟着去瞧，吃了一惊。
只见草棚下面排着长队，里头一个大锅，锅里正炖着杂鱼炖豆腐。
各色不知名的小鱼收拾得干干净净，拍上面粉后下油锅慢煎，而后另起一锅加入葱姜蒜紫苏叶子爆炒，投入煎制好的小鱼后加入酱油和黄酱，倒入且好快的豆腐。
煎制过程中另一个厨子也不闲着，发起面团分隔成小剂子，贴在锅边，而后盖上锅盖任由小火咕嘟。
等到晚上能吃时鱼香四溢，锅边的玉米饼子焦香浓郁。
李南闻见那香气肚子咕咕咕叫了起来，他吃了一口，鱼肉被剁成大块，大刀阔斧，经过一天的炖煮后还保持着完整，被经过炖煮后很是入味，但仍旧能吃出鱼肉本身鲜甜的滋味，黄酱提味，将鱼肉本身的鲜甜发挥到最大，吃了一块便忍不住还要再吃一块，细嫩的鱼肉不断入嘴，格外过瘾。
豆腐是老豆腐，耐炖煮，经过这一天鱼香与黄酱的咸香渗入到豆腐每一个空隙中去，
蘸一点玉米饼子，玉米饼子被筛过又和了许多白面，因而口感并不粗粝，反而只尝得到浓郁的鲜甜，蘸上这个酱汁，又鲜美又酱香，还有一丝丝淡淡的花椒香。
李南大口大口吃起了玉米饼子。
同伴一脸得意问他：“如今到底是谁晕了头。”
“是我晕了头是我晕了头。”李南笑嘻嘻认错。
*
却说宋家。
孙川将外头打探来的消息传递与宋雅志：“听说是修建汴河堤岸，专门供堰卒饭食。”
卧病在床的宋雅志气得一拳砸在了床板上：“那可是个大肥差！我盯了许久，没想到被那个贱人夺了去！”
宋宏一迈步进了屋：“记吃不记打？屁股上的伤口没还好，就惦记着外头的什么人？”
“姨丈，我们说的可不是外头的花娘，是饭食行里的康娘子。”孙川忙站起来。
宋雅志也跟着脸色郑重：“爹啊，这位康娘子别的不说，可如今得了姑姑的欢心，那供堰卒饭食这般大的事都带着她去，这得有多少油水啊？只怕今后会给她更多的好处。”
供堰卒饭食之事宋宏是知道的，去年宋行老允许宋雅志操办此事，他负责采购食材，光是一单便赚了百两银子，此事一听吃了一惊：“这可如何是好？”
孙川眼珠子一转：“姨丈、表弟，我有一招，莫不如将她迎娶进来……”
“不不不！”宋雅志忙摇头。他才不要这么个人做自己娘子。
宋宏也跟着疑惑：“为何要娶她？这般有主意不好拿捏的儿媳妇进门后岂不是要将我宋家搅得天翻地覆？”
“姨丈，表弟，你们稍安勿躁，听我说啊。”孙川慢慢将自己的算盘说出，“任她是帝姬郡主，只要嫁入了我们家，还能不恭敬公婆，能不听从丈夫的话？”
其余两人眼前一亮。
一个娘子自己有田有房他们自然拿她无法，可若是成了自己家媳妇，搓扁搓圆，还不是一句话的事。
“这法子好啊！”宋宏拍案叫绝，“管她多桀骜，进了我宋家的门还能有什么好说？”
“对对对，姑母不是赏识她吗？反正到时候她嫁进来好处全是我家的。”宋雅志也觉得绝妙，“听说她名下还有许多赚钱的食铺，到时候她嫁进来便将这些食铺收归我所有，她若是听话便尊着她的主母之位，她若是不听话，哼！报个疾病什么的送到庄子上便是。”