这次袁州采用的不是一菜一格的做法，而是用的一个整个贵州地图来表示。
只见袁州雕刻了一个竹制盘子，这个盘子的形状完全就像是贵州地图的一比一缩小版。
这盘子既像是一块精致的玉佩又像是一头热情的奔跑中的猪，既可爱又富有趣味性，也生动表现了贵州地貌的特点。
每一样菜都放在对应地图的地方，若是那地方是山丘还会摆成山丘的形状。
泰国、越南等国家也爱吃酸，今天袁州就要让他们知道，酸这一味也能玩出花！