第101章 哼！（第2/5页）
这两样点心好像是他小时候吃的最多的，如今记忆里印象最深刻的，至于其他的，大多都已模糊了。
白星点头，“你可以的。”
她觉得书生简直无所不能，只要他想做，就一定能行。
然而……
“大黄米面？”大厨听得直瞪眼，连连摆手，“小先生，您这可是难为我了，这时节这地界我们给您哪儿捣腾那个去！”
得亏着他见多识广，不然这听都听不懂！
大黄米面本来就是北方部分地区专门用来蒸黄年糕或者做某些特定黄糕饼点心才会用到的一种面粉，色黄、黏性极大，也因为如此，用途相对较小，每年产量也不高，大多都只是年前后流通一段时间，过了也就没了。
如今这个时节，在北方都不好找了，更何况还是南京城呢！
刚立了大旗就被打脸的白星：“……”
至于这么快吗？
孟阳无奈，心想得亏着提前准备，不然临阵磨枪可不抓瞎了吗？
没奈何，只好换成牛舌饼。
谁知又遇到了困难。
人家给了银子的，却还要啥啥没有，大约那大厨自己也挺不好意思的，挠着光头道：“咱们做菜用麻酱不多，剩的那点儿前儿已经用没了，要不，我去外头给您找找去？”
后厨干活热得很，为了防止头发掉到菜锅里还要带帽子，许多南方大厨都受不住，选择直接剃光头，既方便又凉快。
这家酒楼就够大了，尚且如此，外头那些估摸着情况也差不多。
孟阳一琢磨，“那你们有芝麻吗？”
“这个有！”好算问到一样有的了，大厨看上去比孟阳自己更兴奋，忙不迭跑去抱了一大罐子来，“您要用多少？”
用多少……说实在的，孟阳自己也没数呢。
他干脆直接把那一大罐都买了下来。
反正费一通事，倒不如都磨了麻酱，好吃的话多做些牛舌饼给星星和雁雁吃，再有多余的麻酱还可以涮火锅嘛！
潮湿的天气最适合汤汤水水吃一顿，然后发一发汗啦。
做麻酱的过程稍微有点繁琐，但成品绝对超乎想象，所以孟阳恨不介意多费点功夫折腾。
酒楼采购很上心，这些芝麻颗颗饱满晶莹，显然是上等好货，孟阳用清水泡了一回，愣是没泡出几颗空壳和稗子来。
泡好的芝麻就可以上干锅炒了，因为芝麻本身就很小，一不留神就容易炒糊，而但凡里面出现了一颗糊的，就很容易影响到其他的。
热气腾腾直冒，很快就把孟阳的脸烘得红彤彤，额头和鬓角也沁出汗水。
热力一度扭曲了空气，叫人呼吸困难。
但孟阳却一点都不敢分神，生怕功亏一篑。
好在他胆大心细，最适合干这样的活儿。
炒好的变得很酥很脆，用指腹轻轻一捏就碎掉了。空气中弥漫着浓郁的香气，好像多喘几口气，整个人都要被熏透了似的。
芝麻要马上摊开放凉，不然很容易影响口感。
白星已经默默地帮他把小石磨刷干净，两人一个往里孔里倒芝麻，一个轻轻转动着石磨。
石磨发出细微的摩擦声，很快，上下两层磨盘的缝隙间就流淌出粘稠的汁液。
这是芝麻中富含的油脂混着被碾碎的芝麻酱。
空气中的香味越发明显，偶然有人路过小厨房，甚至都忍不住探头进来瞅一眼。
借厨房做饭炒菜的多得是，可借厨房磨麻酱的，嘿，这可真是开天辟地头一遭！
多稀罕呐！
白星吸了吸鼻子，脸上浮现出沉醉的表情，由衷感慨道：“好香呀！”
孟阳也学着她的动作吸了下，“好香呀！”
两人对视一眼，都笑了。
只是这么简单的事情，却好像叫他们又回到了熟悉的桃花镇，回到了曾经无数次做饭的时候。
那么一大罐子芝麻，统共也才磨出来一大碗，剩下的还有许多粘在磨盘之间，棕黄色的莹亮一片，看上去非常诱人。
芝麻酱极其黏稠，只有表面一层被透明的芝麻油浸透，变成稍微稀薄一点的酱汁，在石磨表面龟速流动。
芝麻的价格远超寻常五谷杂粮，孟阳舍不得浪费，拆开磨盘，用干净的小勺一点点刮下来。
做完这一切之后，他把沾满芝麻酱的勺子递给眼巴巴看着的白星。
后者抿嘴儿一笑，迫不及待地接过，直接把勺子放到嘴巴里舔了下。
哇！
吃起来简直要比闻着更香十倍！
唇齿间弥漫着的油脂浓郁得好像化不开，呼吸间都是喷喷香。
孟阳摇头晃脑道：“这样新磨出来的麻酱蘸涮肉最好吃啦！”
白星咬着勺子提议道：“那晚上我们吃火锅嘛！”
好久没有吃火锅了，现在意外提及，就好像羊群里蹦出一头活驴来，再也压不回去了。
孟阳看着那一碗宝贵的麻酱，在心中进行了激烈却短暂的天人交战，“好呀！”
他如今也是数十两身家了呢，既然星星喜欢，自己再买了芝麻磨不就好了吗？
于是事情就这么愉快地决定了：
刚磨好的麻酱一半留出来做牛舌饼，另一半留着晌午涮锅子吃。
嘶溜~
比起从驴打滚道牛舌饼的艰难变迁，枣花酥就顺利多了。
本地人也爱酥皮点心，所以制作酥皮所需的一应材料都是齐备的，那头的厨子见他们出手大方又不闹幺蛾子，甚至还主动帮忙把油酥皮揉好了，倒叫孟阳惊喜了一回。
大厨就笑，“小先生忒也客气，这又算得了什么呢？您若要鱼时，我们还片了鱼片给您呢！”
孟阳眼睛一亮，笑道：“鱼倒不必了，只是晌午想吃个涮锅子，劳驾您帮忙准备些肉片。”
“这个容易！”大厨拍胸脯道，“各色肉都是齐备的，鸡鸭鱼牛羊猪，您要什么咱都有。”
毕竟是大省府里的大酒楼，哪怕不是寻常日子，也是有牛肉可卖的。
孟阳和白星对视一眼，都看到了对方眼底的狂喜，先就张口订了一斤牛肉。
三人都是能吃的年纪，又因长途跋涉强健体魄，胃口越发好了，只怕这一斤也算不得什么。
两人脑袋挨着脑袋，非常严肃地讨论了一回，终究是把牛肉的分量提到二斤，这才心满意足地回去做点心去了。
嘿，有牛肉吃啦！
其实牛舌饼和枣花酥两样点心的制作都还算容易，难就难在孟阳是头一回用南边的烤炉，火候、时间完全不清楚，头两炉要么火候不到，要么干脆半边黑漆漆……
孟阳颤抖的手在上空虚虚拂过，心中飞快地盘算着这得糟践了多少银子，简直痛得流血。
“哎你们家菜糊了啊！”正好前头有客人来点菜，闻见味道后机警地对小二道，“这靠谱吗？”